龍天門の冷やし担担麺

ウェスティンホテル東京内にある中華レストラン龍天門に行ってきました。。。。
その目的は、こちらの有名な冷やし担担麺をいただくため　♪

こちらのレストランは、本来は高級な広東料理のレストランです。
本場四川省の担担麺は、運びやすいように汁なしが一般的なのだとか～
日本でよく見る汁ありの担担麺は、香港に多いスタイルだそうです。

お待ちかねの冷やし担担麺
テーブルに運ばれてきてビックリしたのが、このラー油の色鮮やかさ!
ベージュのゴマペーストにグリーンのネギとラー油・・・・・担担麺にしておくのはもったいない感じ。このキュートな模様なら～夏らしい華やかなワンピースができそう(笑)
お味は、ソフトな辛味の中にコクのあるゴマペーストや豆板醤、酢など複雑に絡み合い、奥深い旨味が口の中で混ざり合う感じ。
薬味に豆板醤とマスタードが付いてきましたが、私はほとんど使いませんでした。
食べたあと、適度に余韻が残って美味しかったです。。。。。



麺は割とコシのある細麺。
コクのあるスープによく絡んでいい感じ。






杏仁豆腐
見た目とってもシンプルですが～適度な柔らかさで美味しい。

ちょうど今月いっぱい夏の冷麺フェアやっていて、慌てて行ったのですが・・・・・・・・
こちらの有名な冷やし担担麺は、裏メニューとして一年通していただけるそうです。
ただ寒い冬の時期は、注文の数も限られてくるので量的には少ないらしいのですが～

欲を言えば、ここ数日肌寒いくらいの涼しさだっため・・・・・カンカン照りの猛暑日に冷やし担担麺食べてみたかったかも。
美味しいと評判の広東料理も～近々食べてみたくなりました。。。。