さくらんぼのマトファン

今日も一日中雨で・・・・・・・・うっとおしい日曜日でした。
この時季の風物詩として「フルーツの宝石」とも呼ばれる佐藤錦を、たくさん頂きました　♪

子供の頃食べたさくらんぼは、甘酸っぱい感じで、高価な割には美味しいイメージはなかったけど・・・・・・・・・（今もですが、自分で買うフルーツではなかった）
今の佐藤錦は、甘みと酸味のバランスが絶妙で、ジューシで果肉が柔らかく～一粒一粒が濃厚なお味で美味しい。
冷蔵庫で冷やして、冷たい水でサッと洗ってシンプルに食べるのが一番美味しいと思いますが、こればっかりも飽きてしまいます。

また鮮度が落ちやすく、日持ちがあまりしないフルーツのため・・・・・・さくらんぼのマトファンを焼いてみました。

こちらのレシピを参考に、ちょっと私好みに作ってみました。
材料も家にあるものばっかりで揃うし、何よりフライパン一つで簡単に作れるのが嬉しい。
さくらんぼの種を取り除くのは、ちょっと面倒でしたが　　（汗）
私の場合は、ひっくり返してせっかくの可愛いさくらんぼが焦げちゃうのが嫌だったので、表面はオーブンで焼きました。

マトファンとは、クレープ生地を厚めに焼いた、しっとりとした生地の事を言うそうです。
フランス語で「空腹をおさえる」という意味からきているそうで、食事には早いが小腹がすいた時などに食べられた手軽なおやつみたいです。

生地に砂糖を入れないのでどうかなぁ～と思ったら、さくらんぼって適度に火を入れると、とっても甘くなるから、その果汁の甘みだけで充分みたいな感じ。。。。
食べる時に、お好みでシュガーパウダーで甘味を調節できるから、甘い物が苦手な人でも
大丈夫だと思います　（＾＾）