美味しいお酒と郷土料理

秋田の夜は、秋田出身の知人に教えてもらった

有名な居酒屋酒盃へ。

かなりの予約困難店と聞いていましたが

３週間前に、カウンター席なら空いているということで

ラッキーでした。

趣のある古民家の一軒家で歴史を感じる食器棚や調度品が温かみのある雰囲気を出しています。
靴を脱いで、お店に入ります。

カウンターに座ると店内は静かにジャズが流れていて心地良いです＾＾
物静かで穏やかなご主人がお酒の相談にのってくれます。
　

酒肴コースのスタートは

秋田の旬の食材を使用した箱膳から。

いぶりがっこや鰊の旨煮、ノビルの酢味噌和えや

〆鰯、比内鶏のレバーのコンフィ、山菜の白和えなどなど・・・

お酒が進む一品料理ばかり。

秋田に来たら飲みたかった

憧れのお酒・・・新政酒造の「ナンバーシックスTypeS」

フルーティーで、優しいお味。

ワインに共通するような、ふくよかな美味しさ。

お刺身は、ソイや〆鯖、ヤリイカ

真鯛は、身と皮を軽く炙ったもの。

どれも新鮮でしたが

特に旬のヤリイカは、甘味があって美味しい。

自家製おぼろ豆腐

天ぷらは、穴子やムカゴ、比内鶏、青唐辛子

甘味が凝縮していた雪室人参など。

私の愛する鳥海山というお酒にも出会え・・・・

比内鶏の石焼

せせりやハラミ、レバー、ホルモンなど

シンプルに塩、胡椒だけの味付けで

レモンを絞って楽しみました。

牡蠣フライ

フライの下にはマッシュポテトがあり

大きな牡蠣でした。

揚げ出汁豆腐

山芋や茄子、ソバの実なども入っており

美味しい。

比内鶏のつみれスープ

あの夜も、雪がちらつく寒い日でしたので

滋味深い比内鶏の出汁が

体に沁み渡る感じです。

〆は、ご主人が打った手打ち蕎麦

つけ汁は、山葵の代わりに

辛味大根の搾り汁が入っていました。

また、秋田に行ったらリピしたい素敵なお店。

お酒が好きな方には、お薦めの居酒屋さんです。

秋田の地酒は、透明感があって

まろやかで優しいお味が印象的。

美味しいお酒を楽しみました