熱海 肉料理ひとしおのコースを楽しむ♪

美しいオーシャンビューと

温泉が楽しめるATAMI せかいえに、

３月中旬に宿泊しました。

この日はお天気も良かったので・・・・

海風を感じながら、穏やかな太平洋を眺めることができました。

あの日の夜の食事は、オープンキッチンの

鉄板焼きで、肉料理のコースでした。

スタートは、春野菜の天ぷらとホタルイカの料理です。

ウルメや空豆、アスパラや蕗の薹の天ぷらで

人参ソースとレモンや生ハム風味の泡ソースで

いただきました。

春の苦味を味わえて満足でした。

ワインと料理のペアリングを楽しみました　♪私は３杯のコースですがオットは全料理にお酒がペアリングになっているコースで興味深々。

和牛の炙り

キャビアが添えられ

器になっているのは、青海苔風味の

おせんべいでした。。

フォアグラと金柑のプレッセとブリオッシュ

スパークリングと相性が良かったのですが

オットのペアリングは、甘めの日本酒で

なかなか斬新でした！

お椀はうすい豆のすり流しと海老真丈

菜の花や海老のオイルも使われ

洋風のお椀に仕上がっていました。

スペアリブ　キャベツのプレゼ　マスタードピクルス

桜チップで燻した香りがほんのりと感じ

白ワインで蒸したキャベツのプレゼも

美味しい。

お口直しは手打ち蕎麦

梅肉と苺のソースが乗っておりました。

オットのペアリングは

シャンパンでした。

徳島産阿波尾地鶏の炭火焼

甘辛い山椒ソースと相性が良かったです。

最後のメイン料理は

阿蘇褐色和牛フィレ肉　マデラソース

美味しいお肉は、山葵を付けて

シンプルに頂いても満足でした。

最後の〆の食事は、牛炙りすき煮

ご飯の上に乗せていただいたのですが・・・・

お腹がいっぱいでも、美味しいから入りました。

他に、特製焼きカレーやじゃこ山椒ご飯と

３種類から選ぶことができました。。。。

デザートはチョコレートのムースと蜂蜜ナッツのキャラメリゼ

ハーブティーと生キャラメル

お肉料理のコースでしたが・・・・

旬の食材と和・洋を織り交ぜた肉好きには

たまらない内容だと思います。

最初から最後まで、私も美味しくいただきました 。

ちなみに、私が５歳若かったら

もっと美味しくいただけたかも　（笑)