新緑の季節に緑の豆サラダ

街を歩いていると

爽やかな新緑や色彩豊かな花も咲きだして

コロナ禍じゃなければ、良い季節になった事を感じます。

スーパーに行くと、緑の野菜が豊富に店頭に並び出すと

ワインのお供に

緑の豆サラダを食べたくなります。

ソラマメやグリーンピース、スナップエンドウと

緑尽くしですが、海老が彩を添えています。

ドレッシングは、アンチョビやにんにく、ハチミツや

マスタード、レモン汁などを入れています。

仕上げにパルメジャーノ　レッジャーノを

摺り下ろすとコクがでます。

パルミジャーノは塩気もあるし・・・・

スープやパスタなどに調味料として使用すると

豊かな風味が広がり、美味しくなりますネ。

なんでもイタリア料理ぽくなり

調味料として、良い仕事をしてくれてますネ。

この日は、サーモンのマリネもいただきました。

美味しそうなマッシュルームが売っていたので

アヒージョを作ってみました。。

ニンニクや生ハム、赤唐辛子を入れて

オリーブ油で煮るだけです。

休日だったので、シャンパンを開けて

至福のアペタイムです。

あの日楽しんだのは、アドリアン　ショパン　プリュット。

ピノ・ムニエが70％の割合で作られているので

とても濃くがあって、しっかりしたボディで

飲みごたえがありました。

シャンパンにしては、かなりリーズナブルなので

気軽に飲めます。。。

お花屋さんで見つけた紫陽花。

あまりにも可愛らしかったので

一目ぼれです　

紫陽花もいろんな種類があって・・・

こちらは「かがり」のピンクです。

色に癒されています　　（＾＾）