お家で白ワインを楽しむ ♪

外出自粛の静かなGWも終わり・・・・・

早くも風薫る爽やかな５月中旬になってしまいました。

先週から、１日の感染者数も少なくなっているので

みんな緊張感がなくなり、自粛疲れなのか

ちょっと、人の出が多くなってきているような気がします。

気の緩みが、２週間後に感染者拡大につながりませんように。。。。。

３月頃から外出自粛とともに、家飲みばかりで

ワインの空き瓶が多くなり、コロナ太りが悩みになりつつあります　＾＾；　

以前スペイン料理のシェフが、新聞で紹介していたレシピで

あさりのサルサベルデを作ってみました。。

あさりとスナップエンドウの白ワイン蒸しなのですが

スナップエンドウのゆで汁も使っており

野菜からも旨味が出るんですネ。

サルサベルデって、スペイン語で緑のソースと言う意味らしく

緑のスナップエンドウやイタリアンパセリを

もっと入れれば良かったかも？

スープが美味しくって、パスタやパンを付けたくなりますが

そこは我慢しました。

緑色は春らしいですネ　

昨年の７月に行った

スペインのサンセバスチャンです。。。

早く、あの時のように自由に旅行が楽しめる

世界に戻ってほしいですネ。

　

この日飲んだのは、チリの白で

ぎんの雫　グット・ダルジャン・ソーヴィニョン・ブラン

こちらのワインは、日本酒の酵母を取り入れて

低温発酵で作られたものです。

すっきりした辛口ですが、とても芳醇で

まろやかな口当たりが、美味しい日本酒

と共通するものを感じます。

魚介類でも、カルパッチョやお刺身など

もっとあっさりとした料理にも相性良さそうです。