白金高輪 ラ クリエールでランチ

東京は、連日感染者が100人越で

毎日不安なニュースばかりが報道されていましたが。。。。。

昨日は、都内の感染者が13日ぶりに

100人を下回り72人となりました。

この調子で、全国の感染者もこれから減っていく事を

願わざるをえません。。。。

すっかりステイホームの毎日ですが・・・・・

昨年１２月に友人とランチを楽しんだラ　クレリエール。

この時、日本や世界が数カ月後にこのような状況になるとは

想像もしなかった、穏やかな日常でした。

お店は、白金高輪駅から静かな住宅街の方向へ

徒歩11分のところにあります。

スタートは、一口サイズの

ブータンノワールのミニハンバーガー です。

ルクセンブルクから空輸しているパンが

モチモチして美味しい。

カリフラワーのムース

三層になっており、表面は海藻のジュレで

とても繊細な味わいでした。。。

白子のグリルと春菊のソース

表面はパリっ、中はクリーミィな食感

で、火の入れ方が絶妙でした。

京芋とウニ　

ソースはエスカルゴバターでした。

甘栗のスープ

大好きな栗のスープが楽しめて

嬉しかったです。

メインのお魚はヒラメのポワレ

メインのお肉は鹿料理。

藁で燻製焼きにしたものです。

鹿料理は、フランボワーズの濃厚ソースでいただきました。

鹿肉の火の入れ具合が絶妙で

付け合わせはアーモンドやキノコなどで

とても満足しました。

鹿料理と相性の良いピノノワールを１杯

楽しみました。

デザートは、カリンのジュレとりんごとチョコレートの

フワフワスフレ。。。。。

お店の意味はフランス語で「森林に降り注ぐ陽の光」だそうです。

早く、そんな穏やかな日常に戻したいです。

ミシュランガイド東京2020で一つ☆を取っています。