神楽坂 熟成肉が楽しめるブルッチャブルッチャ

遅くなってしまいましたが・・・・
明けましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年は４日から仕事初めで、あっという間に過ぎてしまい
たちまち慌ただしい日常に戻ってしまいました。
子供の時のお正月を思い出すと、年々特別感が薄れ
お店もコンビニもやっているし
普段と変わらない感覚になってきました。

濃い味付けのお節も、３日も食べると飽きてしまいますし。



昨年出かけた、神楽坂にあるブルッチャブルッチャ
あの日、私たちはテーブル席でしたが
カウンター席のほうが良かったかも。
フィレンツェ風熟成Ｔボーンステーキの
炭火焼きが名物です。


アミューズは何だったかな？

実はこの日、メニューを見ていたら・・・
キュっと胃が痛くなったのです　（汗）
５分ぐらいで治まりましたが。（風邪薬を服薬していたからかも）
コースもありましたが、アラカルトで少なめにいただきました。

スプマンテを1杯・・・・
そのあとは、ひたすら水を飲んでいました。
ヴェネト州のグレラ。
お手頃なのに、辛口でスッキリしています。


私の体調に合わせてさっぱりとした前菜を注文。
オリーブとピクルス。
ビネガーが効いていて美味しい。



グリーンサラダ。

肉好きのオットが、このお店に行く事を
楽しみにしていたのですが・・・・
パスタや魅力的な前菜もありましたが
あの日は、私の体調にあわせてかなり
控えめに注文していました。
その時は、ぜんぜん感じていませんでしたが
今考えると・・・悪いことしたなぁ～と思います。


圧巻のメインの熟成赤身肉のＴボーンステーキ。
ブラックアンガス牛を４５日間熟成したもので
ヒレとサーロインの２種類。

７００度以上の炭火で、約２０分ぐらい焼いた
そうです。
カウンターの奥で、ナタみたいな大きな刃物で
肉を切るドスンドスンと音がしました。

表面はパリ、中はジューシー。
肉の旨味も香りも凝縮した味わい深さ。
熟成肉って、ナッツみたいな香りがします。
シチリアの塩のみでいただきました。


食欲がないのに、やっぱり美味しいお肉はおいしい。。。
元気な時に、もう一度行ってみたいお店でした。