目黒 レストランラッセで美味しいイタリアン

今月は、曇りのち雨、雨ですっきりしない天気が続きましたが
今日は久しぶりに晴れ　
シルバーウィークは、九州へ旅行に行く予定でしたが
見事に台風に直撃され、出発直前にキャンセル（涙）
家で天気予報を眺めていました。。。

３年前に友人とランチを楽しんだレストラン・ラッセ 。
ようやく、再訪することができました。
今年の５月のことなんですが＾＾；

久しぶりに行ってみたら・・・・
お店の雰囲気や、使用しているお皿など
とても華やかになっている感じ。
自家製のグリッシーニが美味しい。。。
手が止まらない！

アミューズは、マントヴァーナのサラミとパルミジャーノのクロカンテ。

あの日は、汗ばむような暑い日だったので
フランチャコルタをボトルで注文。
安心して楽しめるスプマンテです

前菜は、北海道産　帆立のソテーとフレッシュハーブのサラダ
帆立の火入れ具合もちょうど良く・・・・
添えられた美しいフラワーも
美味しくいただきました。

細麺　フェデリーニ　しらすとからすみ
美味しいカラスミと鮮度の良いシラスが
絶妙で、良いお味に仕上がっていました。

こちらのスペシャリテである
４種のチーズを包み込んだラヴィオリ。
濃厚なチーズの旨味を贅沢に味わえる
幸せな一皿。
スプマンテが進みます。。。。

　　　しっとり火を入れた金目鯛　うど　アンチョビ、ケッパー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

デザートは130℃で焼き上げたマスカルポーネの
チーズ焼き
この柔らかい食感がクセになりそうです。

プティフルは、ラッセ（板）に乗せて。
お店の名前から、村山シェフがイタリアで修行時代の
マンマから受け継いだお菓子だそうです。

繊細で旬の食材を生かした軽やかなイタリアン。
一皿のポーションもちょうど良く
どの料理も美味しくいただきました　（＾＾）

ミシュランガイド東京 2016においては1つ☆をとっています。