吉祥寺 久しぶりの竹爐山房
2016年 08月 22日
しばらくブログから遠ざかり、夏休み状態でした。。。。。
本当は、先週から夏風邪ひいていました。
当初心配していた、リオオリンピックも無事に終わり
期待以上に日本選手も大活躍して・・・・・・
今日の閉会式では、大雨のなか和装の小池知事が、
無事にオリンピック旗を受け取っている姿が
おもてなしの心で～まさに老舗高級旅館の女将のような貫禄。
そのあとの東京を紹介するプレゼンテーションも、
テクノロジーを駆使した演出やダンスパフォーマンスが
楽しめました。。。。
しばらく食べていないと、中華料理が食べたくなります。。。
久しぶりに、吉祥寺の竹爐山房へ。
店内は、地下にあるのですが・・・
とても明るく、落ち着いた雰囲気です。
スタートは、前菜５皿がでてきました。
こちらは４月頃に利用したので、旬の美味しい食材が使われています。
左側は車エビとあんこうの煮こごり。
右側は、鶏のバンバンジー、春キャベツとクラゲの和え物
最後は、菜の花、フキ、うるいなど。
浅利のむき身と貝柱入りつぼ蒸しスープ
上品な上湯スープで、とても優しいお味。
ビールをいただいたあとは・・・・
やっぱり紹興酒。
漬物入り五色野菜と短角牛のスパイシー炒め
ウリの漬物が味付けのポイントになっており
食欲がそそられます。
春タケノコと天使の海老のから揚げ
海老も美味しいけど、旬のタケノコが美味しかったです。。。
干し菜と沖縄皮付きバラ肉の柔らか煮野菜添え
干し菜とは、四川の漬物ヤーツァイのことだそうですが
良い感じに発酵していて
味に深みがでています。
上海蟹の包子
塩味のタンメン
こちらもあっさりしているけど・・・・
スープが滋味深くて美味しい。
デザートは、杏仁豆腐
牛乳や生クリームは使わず、杏仁のみで作ったものとか。
甘さ控えめで、杏仁の香りが濃厚でした。
実は・・・・
10年前に初めてこのお店で食事したとき
正直言うと、物足りなさを感じていました。
今は、しみじみと優しい味の中華料理が
体に心地よいです。
at 2016-08-25 18:59
本格中華なんてしばらくご無沙汰しております（汗）
大人の雰囲気が漂う素敵なお店ですね。
紹興酒も進んでしまいそう♪
東京五輪もまた楽しみですね！
薬膳中華の要素も取り入れた・・・・
優しいお味の料理が気に入っています（＾＾）
こちらのシェフは、中国全土の伝統的料理を
幅広く取り入れた料理人として有名な方で
料理本なども出しています。
東京五輪・・・・あまり関心がなかったのですが
リオの閉会式のプレゼンテーションを観ていたら
楽しみになりました ♪
Commented
by
ロレンス
at 2016-09-02 22:23
つぼ蒸しスープが薬膳っぽくていいですね～
蒸しスープがお気に入りのお店があったのですが、
そこが閉店してから中国薬膳料理はごぶさたです。
短角牛のスパイシー炒めも彩り良く食が進みそうです。
上品なタンメンもおいしそう
夏風邪はこじらせると厄介なので無理をせずお過ごしください。
（かつて私は、夏風邪をこじらせ肺炎となりました）
浅利と貝柱のスープ・・・しみじみと美味しそうで、夏の疲れた身体に
染み入りそうです。
〆の上品なタンメンも良いですね～。
私もcherry様同様、中華料理を食べるならこうした「あっさり系」が
好みです。
やはり、年齢ですかね～＾＾；。
お返事が遅くなりまして、すみませんでした。
お気に入りのお店が閉店とは、残念ですネ。
こちらのつぼ蒸しスープは、浅利や貝柱の旨味
も味わえて、身体中に染み渡るような心地良さでした♪
以前は、体には良いんだろうけど薬膳中華は？と
思っていましたが、最近は美味しく軽やかで
心地よいですネ （＾＾）
お返事が遅くなりまして、すみませんでした。
風邪のほうは、すぐに耳鼻科に受診しまして・・・・・
抗生物質を服用したので、こじれることはなかったのですが
完治するのは時間がかかりますネ （汗）
私も～薬膳料理は、体には良いけど
お味は？と、少し物足りなさを感じていました。
最近は、食材の旨味を取り入れて、シンプルに
あっさりとしたお味は、食後感も心地良いですネ（＾＾）
やはり～体が欲しがっているということでしょうか。。。。（汗）
