日本橋 ビストロ トラディシオン

最近・・・そう言えばビストロに行ってないと思い立ち、出かけてみたのは日本橋にあるトラディシオン。
お店の周辺は、証券会社などが多く～オフィス街の真ん中にポツンとあります。

私は行ったことがないのですが、目黒にある評判のラ メゾン ダミの２号店だそうです。。。。

カジュアルでこじんまりとした店内・・・・・・・カラフルなタイル張りの床が目を惹きます。
本日のおすすめメニューが魅力的～♪

３種類の前菜盛り合わせ
フォアグラのムースやリエット、パテドカンパーニュに生ハムなど盛りだくさん。。。。
フォアグラのムースがフワフワで、パンに塗っていただきましたが～美味しい！

本日のお奨めメニューから・・・・・いろいろ魚介サラダ。
豪快に、野菜や魚介類がカットされていてボリューム感あります。
私には、ちょっと塩、コショウがが強かったかも。。。

春野菜のココット蒸し
お店の名前からも、フランスの伝統料理にこだわりがあるらしく、伝統調理器具のココット鉄鍋で作る料理が、こちらのお店のお奨めらしい。
ストウブ社のココット鍋の中には、春野菜が山盛りです！

春キャベツにほうれん草、ソラ豆、スナップエンドウ、アスパラ、タケノコ、ニンジンなどなど。
塩、コショウ、バターでシンプルに味付けしたもので、野菜の旨味が丸ごと味わえる料理。
美味しい　　（＾＾）　

あの夜は、ブルゴーニュのピノ。。。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ２００１
お色も、ややオレンジがかり～バランス良く熟成されている感じ。
フランス各地の厳選したワインが揃っていて、わりと良心的価格で嬉しい。

国産和牛クリ（肩肉）炭火焼き
クリって・・・・・肉の一部のミスジとつながる部分で、 栗の形に似ていることから、この名がついたのだとか。
肉の火の入れかたもちょうど良く～美しいローズ色です。
豪快に、肉の旨味と炭火で焼いた香ばしさが楽しめる肉料理。。。。。
シンプルに、これぞビストロ料理って感じで満足なディナーでした。