丸の内 ブラッスリーオザミでジビエ料理

ワイン好きのAさんご夫婦と、以前から、ジビエ料理を食べに行こうと話が出ていたため～
今年の２月、オット、私と４人で、野獣のように～美味しいワインと料理を楽しんできました。

食事に行ったお店は、丸の内にあるブラッスリーオザミ。
久しぶりの再会に、シャンパンで乾杯・・・・・・・・熊やキジ、イノシシとお薦めの黒板メニューを見ていたら、今日のお薦め食材は、佐賀産のホワイトアスパラに宮城産のアワビとか。。。。。
前菜に薦められました。

Aさんの奥さんが、春、春、春！！佐賀産ホワイトアスパラ　ミモレット風味チョイス。
名前もインパクトありですが、見た目も爽やかで季節感のある料理。
この日のワインは、Aさんリクエストでアルザスの白。
Ｖｉｎ　ｄ　Ａｌｓａｏｎｅ　Ｇｅｗｕｒｚｔｒａｍｉｎｅｒ　Ｂｉｌｄｓｔｏｅｃｋｌｅ　２００４　。

迷ったすえに私が選んだ前菜は・・・・オマールエビのテリーヌ　凍結粉砕マンゴー添え。
ぶなんにあっさりと、マンゴをずらしたらオマールエビが隠れていました　↑

ちなみにオットは、フランス　ドンブ産カエルのニンニク・パセリ・バター
ちょっとお味見・・・・カエルのお肉はパスしましたが、ニンニクの効いたソースは美味しい！

あの日飲んだ赤は、ジビエ料理と相性の良いブルゴーニュのピノノワール。
ジョルジュ・リニエ　モレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ　クロ　デ　ゾルム　2004
コクや深みをさり気なく感じさせる、美味しいワインでした。

私が選んだメインは、シェフ猟友より！！茨城産キジバトとフォアグラのロースト
とてもユニークな盛り付けに笑えます・・・・足の部分がキジバトで、胴体の部分がフォアグラになっています。
初めてのキジバトでしたが、クセもなく、しまった肉質で美味しい　～♪
オットは、カルガモを食べていましたが、二人ともキジバトの方が美味しいと、意見が一致。
頭の部分には～「濃厚な脳味噌が入っていて美味しいですヨ・・・・」と、お店の方に薦められましたが（苦笑）
オットに味わってもらいました。


赤ワインが少し残っていたので、チーズの盛り合わせ注文。



お店の方に、デザートワインをサービスしていただきました（＾＾）







デザートは４種類ぐらいから、手作りケーキが選べます。。。。。
私はレモンタルト～♪
オットと奥さんは、タルトタタン・・・・・・Ａさんはクレーム・ブリュレをチョイス。

ビストロなので、店内はカジュアルな雰囲気で、ちょっと窮屈感があるんですが、ワインの種類も豊富で、本格的なジビエ料理が楽しめる面白いお店でした。
これで～落ち着いて飲める空間だと最高ですネ　（＾＾）