香港 鏞記酒家（ヨンキーレストラン）

ギラギラとエネルギッシューに輝いている看板を見ながら、今晩は何を食べよう？？
あれも食べたい、これも食べたいと～あまりにも美味しいものがあり過ぎて、ついつい迷ってしまいます（笑）

限られた滞在日数の中で、朝食はホテルで食べるので、残るはお昼と夜だけ。。。。。。
香港にいる間、何回食事ができるかと、ついつい指折り数えてしまいます。

こちらは、ランチで利用した鏞記酒家。
滞在していたホテルから歩いて５分ぐらいのところにあり、ガチョウのローストが有名なレストランです。店内は、ギラギラのゴージャス系。。。。
ミシュランガイドで一つ星を獲得しているみたいです。

最初に、評判のピータンの甘酢ショウガ添えが出てきました。
こちらのピータンは、臭みもなくまろやかで、黄身の部分がとろりと～まったりした食感が絶品です。
もう１個食べたいくらいです。。。

見事な飴色に焼き上げられた～ガチョウのロースト
炭火で焼き上げているらしく、皮はパリパリ、肉は柔らかくって弾力があり、旨味がしっかり詰まっていて美味しい～♪
蟹肉入りフカヒレスープ
黒酢を入れると、お味が引き締まります。。。。

アワビのスライスオイスター煮

蟹みそのせエビの湯葉巻き揚げ
沢ガニのみそをエビにのせて湯葉で巻いて揚げたもの。
こちらのお店、最近は香港美食之最大賞（香港料理大賞）などにも積極的に参加しているためか、現代的な創作料理も食べられるのかも。

ホタテと旬の野菜炒め

広東風五目チャーハン



マンゴープリン






エッグタルト

私たちが案内されたテーブルは、確か３Ｆのフロアーだったと思いますが、地元のお客さんでいっぱいでした。
昼から夜まで客が途切れることなく、常に満席といった感じで、予約したほうがよいと思います。

他の広東料理は普通のお味でしたが、評判のピータンと名物のガチョウのローストは、また香港に行ったら食べたくなる、忘れられないお味　（＾＾）

ガチョウのローストは、ジェット機に乗ってまで食べに来たくなるという逸話を持ち、付いた あだ名が「フラインググース」なのだとか。。。。