素晴らしいワインと美味しい料理を堪能 ♪

2、3日前は肌寒くって、風邪をひきそうなお天気だったのに
今日は日差しが強くって、秋晴れを越して、まさに夏日ですネ。。。。119.png

今回、北海道に行った目的は・・・
友人夫婦のOさんのお宅でワインを楽しむことでした 169.png
月日が立つのは早いもので

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「北海道は・・・・毎月のように旬の美味しい食材が
いっぱい出てくるから忙しい」
羨ましい話を聞きました。

スタートはスパークリングからです。

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前菜のお皿は・・・
手前からムール貝やヒラメのマリネ。
ヒラメはあらかじめ昆布〆していたので
とても美味しかったです。
Oさんのお宅で作ったプチトマトやバジルとモッラレチーズ。
そして、自家製の塩辛です。
スパークリングに相性が良いように
とてもあっさりとしたお味でした。

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今が旬の秋刀魚のお刺身もいただきました。。。
脂がのっていて美味しい。。。

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秋刀魚には、生姜醬油も良いのですが
あの日はワインと一緒だったので
濃厚なオリーブオイルや塩、ビネガーなどで
勧めていただきました。

今が美味しいからと、プチいくら丼
作っていただき嬉しい!

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花咲カニのサラダ
魚介類と相性の良いディルのお花が添えてあり
爽やかでした。

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この日の白は
2004ムルソー・シャルメ・プルミエクリュ
フルーティで樽香や蜂蜜などの風味も感じて・・・
シャルドネの奥深さを味わいました。。。


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秋サケのグリル
手前のキノコは、天然のものらしく
とても風味があって美味しい。

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赤ワインの牛肉煮込み

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札幌のすすきの通りのチーズ専門店で
買ってきたフランス産のチーズ。
一種類だけ、石狩市内の牧場で生産しているチーズもあります。

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いよいよ赤ワインの飲み比べです。。。。
あの日は、素晴らしい体験をさせていただきました。
ボルドーの5大シャトーの中の
2本を飲み比べさせていただいたのです!

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左側はシャトー・マルゴーで
右側はシャトー・ラトゥールです。
どちらも1997年のもの。

マルゴーは・・・最初から香りが華やかで
レガンとな口当たりは、まるで女優のような雰囲気。
マルゴーは、ヘミングェイが愛したワインでも有名ですし
小説「失楽園」でも登場してきますネ。

ラトゥールは、濃厚なタンニンが印象的でしたが
時間とともに、どんどん複雑なアロマと
まろやかな口当たりが出てきて
尖がった青年から、いつのまにか素敵なジェントルマンに
変身していました。


どちらも余韻が長く・・・・・本当に素晴らしかったのですが
最終的には、ラトゥールに軍配があがりました。



今回、20年以上熟成されたワインをいただく事ができて
なかなか言葉では表現しにくいのですが・・・・
偉大なる豊かなワインの世界を経験することができました
とても幸せな瞬間でした (^^)  

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# by cherry2005 | 2018-10-07 12:49 | ワイン会・お家ごはん | Trackback | Comments(4)

北海道へ行ってきました!

連休に北海道へ行ってきました。。。。
地震が起きた時は、正直迷いましたが・・・

北海道の友人も「大丈夫だよ」と言っていたし
新聞やTVでは、旅行者のキャンセルが相次いでいる
と報道されていたので、こういゆう時こそ
予定通りに楽しもうと思いました。

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札幌のすすきの通り
ランドマークのNIKKAのおじさんも元気です。
いつもより観光客も少ないかもしれませんが
そこそこ人が出ているのでは?

チラホラ外国人の団体旅行客も見かけました。

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すすきのの回転寿司屋さんへ 169.png

サンマは脂がのっていて抜群でした。。。。
ウニも鮮度が良かったし、イカも美味しい(^^)  
NO MORE 自粛ですヨ。。。。

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3年前に北海道へ行った時、時間がなくて
寄れなかった余市蒸留所

地震の影響で臨時休業していたようですが
9月14日から再開したそうです。
博物館を見てきたのですが、入場料が無料でした。
さすがNIKKA!

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北海道に滞在中は・・・・
幸いにも雨に降られることがなく
東京よりお天気が良かったです。
こちらの山は羊蹄山
山の形から、蝦夷富士と呼ばれています。

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朝の景色・・・・霜がおりていました!
さすがに朝晩は寒いです。。。

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特に余震もなく、予定通り旅行を
楽しむことができました。
道の駅で、安くて美味しい野菜も買えて
豊かな大地の恵みに感謝です。

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# by cherry2005 | 2018-09-29 14:10 | 旅行・お出かけ | Trackback | Comments(8)

楽しいワインとランチ ♪

9月に入ったら、台風に地震と・・・・・
災害が続き、急に不安な気持ちになり
懐中電灯やストックしている食料品の事が気になったりと
落ち着かない日々でした。

あたりまえに電気がついて
水が使える生活に感謝です。

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8月の末に、ワイン友達を招いて
お家でワイン&ランチを楽しみました 169.png

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スタートはシャンパン。
きりりと辛口で、久々にバランスのとれた
美味しいお味で満足。

以前、レストランのソムリエから
シュワシュワの泡がグラスの真ん中から
出てくるのは良いシャンパンと聞いていたので・・・・
あの日飲んだものにも出ていたので
ちょっと嬉しかったです (^^)

抜栓するとき、針金ではなく
麻紐だったのが印象的でした。
エリゼ宮やスペイン王室などでも
飲まれているシャンパンらしい。

キュヴェ・デ・アンバサダー・ブリュットコント・オドワン・ド・ダンピエールNV


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ラタトゥイユ
夏野菜料理の定番ですが・・・
前日に作っていたので
野菜の旨味が凝縮していて美味しい。。。。

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枝豆の冷たいスープ
こちらも濃厚で、この季節だけ
楽しめる美味しいお味。

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香りも楽しめて
シャルドネの味わい深さを感じました。

ブルゴーニュ・オート・コード・ド・ニュイ 2010

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シーフードのカルパッチョサラダ
海老や蟹、ホッキ貝、ホタテなど。

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プロヴィダンス マタカナ シラー2004
昨年からそろそろ飲み頃と思い
この日の主役になるはずだったのですが・・・・
少しブショネ?
飲めない事もないのですが、
残念な結果になってしまいました。。。。。
元巨人の桑田投手も大好きなワインで有名です。

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牛肉の煮込み料理。
最近、我が家のおもてなし料理の
定番になっています。。。。

午後1時30分からスタートして
飲んで食べてお喋りしていたら
気がつけば夕方の6時近くになっていました。
楽しい時間は、あっという間に過ぎていきます (^^)  


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# by cherry2005 | 2018-09-17 10:31 | ワイン会・お家ごはん | Trackback | Comments(8)

御田町 桃の木で美味しい中華

猛暑のちゲリラ豪雨・・・・
少しクールダウンしたと思ったら、残暑が戻ってきました(汗)
早く涼しくなって、このまま秋になってほしいです。

まだ過ごしやすかった、夏になる前にでかけた
中華料理の名店 御田町 桃の木
前々から行ってみたかったお店でした。。。
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白金高輪駅から歩いて8分くらいのところにあるのですが・・・・
中華料理屋さんには見えない
モダンな雰囲気に、ついつい通り過ぎてしまいました。

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スタートは、長崎産真鯛のサラダ
ナッツやパクチー、揚げワンタンが添えられ
中華風にアレンジされていました。

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北海道産ボタン海老の紹興酒漬ウニ添え
海老はプリプリでウニの鮮度も良く・・・
幸せな組み合わせでした 169.png

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ビールを一杯飲んだあとは
やっぱり紹興酒です。
いつもより高いのを注文したら・・・・
やっぱり美味しい(^^)

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名古屋産ハマグリの蒸し煮ネギソース

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インパクトありのお皿がでてきました!
茄子の唐揚げ山椒唐辛子炒め
この山盛りの唐辛子は、風味付けで
一緒に揚げている贅沢な料理。

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茄子の唐揚げは、表面はカリっとしていて、中はジューシー・・・・
山椒とウースターソースで美味しくいただきました。

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パパイヤの蒸しスープ。
こちらのお店のスペシャリテの一品。
ほんのり甘いパパイヤの果肉と、貝柱と蟹肉は
フルーティーで滋味深いお味。

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鎮江黒酢の酢豚
こちらの料理もスペシャリテです。
中国のたまり醬油とまろやかな鎮江黒酢が
味わい深く、トッピングしている
ザクロがアクセントになっていました。
美味しかったです。
見た目より、まろやかで優しいお味です。

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長崎産のクエ
醬油タレが上品で、シンプルな調理法が
食材の良さを引き出していました。

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干し貝柱の炒飯
タイ米で作ったものでパラパラの
繊細な炒飯でした。

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デザートは5種類ぐらいから選べて
オットはマンゴープリン、私はアイスクリームと亀ゼリー。

こだわりの上質な食材と計算しつくされた料理法で
どの料理も美味しかったです。
素材を生かしたシンプルで優しいお味の
中華料理でした。。。

こちらの小林シェフは、大好きな吉祥寺の知味 竹爐山房で
修行もされたこともあるそうです。

ミシュランガイド東京 2018においては2つ☆をとっています。
 

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# by cherry2005 | 2018-08-30 10:45 | 中華料理・デザート | Trackback | Comments(8)

クアラルンプールで歴史の足跡を散策♪

この日は、クアランプール市内を観光しました。

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マレーシア国王の王宮
マレーシアにある9つの州の王様から
5年ごとに選挙で選ばれた王様が住んでいる公邸。
黄色に輝くドーム型の屋根が印象的です。。。

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国家記念碑
マレーシア独立戦争で命を失った兵士たちの記念碑。
遠くから見ると、マレーシア国旗が
アメリカ国旗に似ているのです。

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国家記念碑の後ろ側を
パノラマで撮ってみました。

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ムルデカ・スクエア周辺
1957年イギリスからの独立を宣言した場所。
この建物(スルタン・アブドゥル・サマド・ビル)
イギリス統治時代は
連邦事務局として行政の中枢として
国の重要な行事が行われてきたらしい。

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とても大きい建物なので、こちらもパノラマで。
イスラム建築を取り入れたムーア様式で
西洋の時計台とイスラムのモスクが
見事に調和されています。

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クアラルンプールの名前の由来になった
クラン川とゴンバック川。

中国人の移住者が、鈴の採掘でこの場所を
拠点にしたことから
泥(lumpur)が合流する場所(kuala)で
クアラルンプールと呼ぶようになったらしい。

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マスジッド・プトラ
別名ピンクモスクと呼ばれており・・・・
1999年に完成されたものです。

こちらは、クアラルンプールから25㎞南下した
行政都市プトラジャにあります。

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首相官邸
ピンクモスクに隣接してあります。

今年の5月に総選挙で政権交代が行われ
なんと92歳のマハティール首相が誕生。
公約通りに、今年の6月には
消費税6%が廃止されたのです。

私たち旅行者としても
タイミング的にラッキーでした!


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プトラ広場
ピンクモスクや首相官邸の前にある
大きな円形の広場。

やはり女性は、ヒジャブを着用しています。
暑そうに見えますが、暑くないらしい。。。。

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夕暮れを待っていたら・・・・
8時近くになりました。

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暑かったのでビールばかり飲んでいました。
アジアに行ったら、その国のビールを飲むようにしていますが
マレーシアは、イスラム教国ということもあり
ビールの醸造会社はないようです。

シンガポールのタイガービールが美味しい (^^)  


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# by cherry2005 | 2018-08-13 10:42 | 2018年マレーシア | Trackback | Comments(4)

美味しいものが中心の写真日記です~♪時々旅行とワインも好き。最近忙しくって、記事アップがマイペース気味です (^^)  


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