笛吹温泉 坐忘の朝食と庭園を散策

昨晩の天気予報で
今日は関東地方も、遅い時間に雪が降ると言っていましたが
午前中、早くも雪が散らついていました 176.png

昨年の12月24日から19日間も
雨が降っていないそうです。
今日は少し・・・・雨が欲しいところです。

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お夕飯の時に利用した、築140年の古民家です。
夜は薄暗くて、あまり分かりませんでしたが
風情のある建物です。。。

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朝食も・・・・こちらの
古民家でいただきました。

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古民家の雰囲気に合わせて
器は古伊万里を使っていました。。。。

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山里の旬の食材を使った、素朴な体に優しい朝食でした。

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朝食後・・・・日本庭園を散歩していたら
雄大な富士山が見えました。

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敷地が3000坪あるそうです。。。
とても広いお庭を散策すると、小川が流れていたり
大きな池には、鯉が気持ち良さそうに
泳いでいました。

このような静かな空間にいると・・・・
慌ただしい日常を忘れて、穏やかな気持ちになります (^^)
 


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# by cherry2005 | 2019-01-12 14:58 | 旅行・お出かけ | Trackback | Comments(2)

笛吹温泉 茶懐石とワインのマリアージュ

新年明けましておめでとうございます

今年も、どうぞよろしくお願いいたします。
年末から年始と・・・・お天気が良くて
穏やかな新年を迎えられた事に感謝しております。

お天気が良いので、ついつい洗濯や掃除と・・・・・
普段さぼり気味なので、チョコチョコと家事に励んでいたら
普段の生活より疲れました。。。 (汗)
日本人の悪い癖で、お正月疲れでしょうか?

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昨年の事ですが・・・・・
リニア体験試乗の時に山梨県内まで出かけたので
笛吹温泉に一泊してきました。

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お夕飯に、茶懐石がいただける坐忘に泊まりました。
今回、本格的な茶懐石は初めての体験です。

スタートは、一汁三菜です。
お汁は、白味噌仕立てで湯葉が入っていました。
向付は、平目のお刺身で煎り酒でいただきました。
平目は脂がのっていて、美味しい。

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煮物椀は百合根饅頭や海老。
百合根饅頭は、もっちりとしてほんのり甘くて
美味しかったです。
薄味のお出汁で、上品なお味でした。

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乾徳山天子炭火焼き(2人分)
天子はヤマメとかなり似ていますが?

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天子炭火焼きの取り皿です。
器にもいろいろとこだわりがあって
素晴らしかったです。

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鯛とかぶらの炊き合わせ
器は、魯山人の写しだと思いますが?
大きな椿の花がインパクトあります。

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甲州牛(2人分)

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軽く炭火で炙っていただきました。
お肉本来の旨味を、シンプルに味わいました。


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実は・・・・あまり日本料理にワインをいただく事がなく
温泉旅館に行ったら、地元の日本酒を楽しむことが多かった私たちですが。。。。
今回、珍しくそれぞれの料理とのペアリングで5種類のワインを楽しみました。
スタートは、スパークリングから始まり、甲州牛には
まるき葡萄酒のラフィーユ 樽ベーリーAを楽しみました。

正直・・・・日本の赤で、ここまでエレガントで
バランスのとれたワインは初めてかも。
美味しい1杯でした。

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甲州産の百目柿と椎茸やアワビの煮貝


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箸洗いは、昆布だしのお吸い物です
箸洗いは、「口の中をさっぱりさせて、箸の先を
洗ってください」と言う意味があるらしい。


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八寸は五穀豊穣というテーマだそうです。
この順番で八寸も珍しいです。。。。
子持ち昆布や稲穂、焼栗、むかご、銀杏や松の実、胡桃など。

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ずわい蟹と栗ご飯、お吸い物は焦がし湯。
デザートは抹茶と信玄餅にアイスクリーム。

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140年の古民家を改装した建物の中にある
懐石まる喜。
今回、幸運なことにカウンターで食事を楽しむことができました。

ご主人自ら、料理の説明や茶懐石の意味などをお話しいただき
とても貴重な体験をいたしました。


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# by cherry2005 | 2019-01-03 13:32 | 和食 | Trackback | Comments(10)

表参道 リストランテ カッパスでランチ

久しぶりの表参道・・・・・169.png
この時期は、平日のお昼でも賑わってました。

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今年の表参道ヒルズのクリスマスツリーは
テーマが「都会に現れるオーロラ」だそうです。
時間によってツリーの色がピンクや紫などの
色に変化して綺麗でした。

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友人とイタリアンのリストランテ カッパス
ランチしてきました。
こちらは、イタリア全20州の料理が楽しめるお店。
ちょっと贅沢して・・・・
それぞれの料理とワインとのペアリングも
楽しみました。

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スタートは、鶏レバーのパテ。
一口サイズなので、ガブリといきました。

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平目のカルパッチョ
オレンジやグレープフルーツなどの柑橘の
酸味が爽やかでした。

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烏賊のソテー
ズッキーニやハーブが添えられ
たっぷりのカラスミパウダーが
良いアクセントになっていました。

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タリアテッレとムール貝のトマトソース


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ロリギックスと羊肉のラグーソース
なかなか濃厚なソースで、美味しかったです。

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           ロリギッタスはリング状のねじねじパスタです。。。。
サルデーニャ島でよく食べられているらしく
手が込んでおります。

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鴨胸肉のロースト
ソースが、蜂蜜と唐辛子の甘辛でした。
そしてアニスが加わり、オリエンタルな雰囲気の
味に仕上がっていました。



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デザートはパンナコッタ。
玉子がたっぷりの濃厚なお味でした。
美しいお皿の色に目が行ってしまいます。

ランチ前に、お店の方から「ボリュームありますよ」
言われ、戦々恐々としていたのですが
以外にも、問題なく頂けけました。
パスタの量は調整してもらいましたが
フレンチと違い、シンプルな料理法だからでしょうか?

ワインも・・・・・少量ずつですが
5種類もいただき、楽しい時間を過ごしました ~♪

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表参道のイルミネーションは
暖かみのあるシャンパンゴールドの輝きです177.png

今年もあと数日・・・
ため息がでるくらい、一年が早いです。。。。

。*♪。。♡゚。*楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。*♪。。♡゚。*


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# by cherry2005 | 2018-12-22 18:16 | イタリアン | Trackback | Comments(2)

山梨県 超電動リニア体験試乗!

オットがJR東海の超電動リニア体験試乗に応募していて・・・・
普段は、あまりクジ運のないオットですが、
今回は倍率20~30倍の人気の搭乗券が当たったのです!

実験線の試乗駅は、山梨県都留市内にあるため
都内から中央自動車道で大月ICまで行き
リニア見学センターまで、各自で集合します。

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こちらは・・・
試乗駅に隣接されているどきどきリニア館に展示されている
超電動リニアモータカー。

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実際に、リニアに乗車するまで長かったです。
いろいろな説明やら、荷物検査に金属探知器と
まるで飛行機に搭乗するレベルです。

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座席は、両側に2席ずつでコンパクトな感じです。

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あの日は、最高501㎞までスピードが出ました。
最初は、専用タイヤで走行しており
ほとんど新幹線と搭乗している体感は変わりがありません。
時速150㎞あたりから、タイヤを格納し
浮上走行に変わります。

フワッと浮いた感じがして、体に感じる振動もなく
スッ~滑っているような感じで静かでした。
でも・・・瞬間で通過するので
車窓の景色はまったく見えません(笑)

超電動磁石と地上コイルの間の磁力で
約10㎝ほど車両が浮上しているらしい。

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将来は、品川駅から新大阪駅まで
所要時間は約67分だそうです。
まだまだ・・・・将来は先ですが。

ルート図を見ると、東海道新幹線は南海トラフ地震による
大きな被害が想定されるエリアであることが
分かります。
リニア中央新幹線の建設は、速いだけではなく
万が一の事態に備えて
日本の大動脈輸送を二重系化することを目的と
しているのですネ。。。


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# by cherry2005 | 2018-12-16 15:27 | 旅行・お出かけ | Trackback | Comments(6)

櫻湯 山茱萸の夕食

早いもので12月・・・・・
今年も残すところ1ヵ月となってしまいました ^^;
今年の冬は暖かいので、寒がりの私としてはありがたい日々です。。

9月末に宿泊した山茱萸の夕食です 169.png

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食前酒は、蜂蜜のお酒で微発泡でした。。。
先付けは、柿の白和えと蕪の柚子味噌かけ。
むかごが上に乗っています。

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前菜は、鶏と茸の和え物や鮎甘露煮
菊花寿司やあけび味噌と豚肉、銀杏。
素朴な雰囲気ですが、まさに実りの秋を表現していますネ。。。

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今年は、松茸が豊作とお聞きしました。。。。
思い切って、追加で頂いてよかったです(^^)
シンプルに網焼きで、すだちと一緒が正解でした。

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やっぱり日本酒。
地元のお酒で、純米大吟醸 東の麓です。

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お吸い物は、萩真薯と白きくらげ
海老の真薯でふわふわでした。

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お造りは、鮪と鯛

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秋鮭の豊年焼き(2人分)
豊年と言うことで・・・・鮭に
お米の蒸したものが添えられていました。

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箸休めはむき蕎麦と穴子

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米沢牛ステーキ(2人分)
欲を言えば、これが1人分だったらよいのに。。。。。
美味しかったです。

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ホタテの柿酢添えともって菊

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山形名物いも煮
里芋が口当たりがなめらかで美味しい。
わりとあっさり味ですネ。
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ご飯とお漬物
デザートはピオーネとカボチャプリン

朝晩の食事は、お部屋でゆっくりいただきました。
料理の出すタイミングも良かったし・・・・
畳での座卓が苦手なので、堀ごたつ式になっていたのが
とても居心地が良かったです。

寝室のお部屋があるので
食後の布団の上げ下ろしの時間を
気にすることもないので、気分的に楽でした。


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# by cherry2005 | 2018-12-02 14:23 | 和食 | Trackback | Comments(4)

美味しいものが中心の写真日記です~♪時々旅行とワインも好き。最近忙しくって、記事アップがマイペース気味です (^^)  


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