おいしい～Photo Diary

素晴らしいワインと美味しい料理を堪能 ♪

２、３日前は肌寒くって、風邪をひきそうなお天気だったのに

今日は日差しが強くって、秋晴れを越して、まさに夏日ですネ。。。。

今回、北海道に行った目的は・・・

友人夫婦のOさんのお宅でワインを楽しむことでした　

月日が立つのは早いもので

3年ぶりの再会 です。

「北海道は・・・・毎月のように旬の美味しい食材が

いっぱい出てくるから忙しい」と

羨ましい話を聞きました。

スタートはスパークリングからです。

前菜のお皿は・・・

手前からムール貝やヒラメのマリネ。

ヒラメはあらかじめ昆布〆していたので

とても美味しかったです。

Oさんのお宅で作ったプチトマトやバジルとモッラレチーズ。

そして、自家製の塩辛です。

スパークリングに相性が良いように

とてもあっさりとしたお味でした。

今が旬の秋刀魚のお刺身もいただきました。。。

脂がのっていて美味しい。。。

秋刀魚には、生姜醬油も良いのですが

あの日はワインと一緒だったので

濃厚なオリーブオイルや塩、ビネガーなどで

勧めていただきました。

今が美味しいからと、プチいくら丼も

作っていただき嬉しい!

花咲カニのサラダ

魚介類と相性の良いディルのお花が添えてあり

爽やかでした。

この日の白は

2004ムルソー・シャルメ・プルミエクリュ

フルーティで樽香や蜂蜜などの風味も感じて・・・

シャルドネの奥深さを味わいました。。。

秋サケのグリル。

手前のキノコは、天然のものらしく

とても風味があって美味しい。

赤ワインの牛肉煮込み

札幌のすすきの通りのチーズ専門店で

買ってきたフランス産のチーズ。

一種類だけ、石狩市内の牧場で生産しているチーズもあります。

いよいよ赤ワインの飲み比べです。。。。

あの日は、素晴らしい体験をさせていただきました。

ボルドーの５大シャトーの中の

２本を飲み比べさせていただいたのです!

左側はシャトー・マルゴーで

右側はシャトー・ラトゥールです。

どちらも１９９７年のもの。

マルゴーは・・・最初から香りが華やかで

エレガンとな口当たりは、まるで女優のような雰囲気。

マルゴーは、ヘミングェイが愛したワインでも有名ですし

小説「失楽園」でも登場してきますネ。

ラトゥールは、濃厚なタンニンが印象的でしたが

時間とともに、どんどん複雑なアロマと

まろやかな口当たりが出てきて

尖がった青年から、いつのまにか素敵なジェントルマンに

変身していました。

どちらも余韻が長く・・・・・本当に素晴らしかったのですが

最終的には、ラトゥールに軍配があがりました。

今回、２０年以上熟成されたワインをいただく事ができて

なかなか言葉では表現しにくいのですが・・・・

偉大なる豊かなワインの世界を経験することができました。

とても幸せな瞬間でした　（＾＾）　　

北海道へ行ってきました!

連休に北海道へ行ってきました。。。。

地震が起きた時は、正直迷いましたが・・・

北海道の友人も「大丈夫だよ」と言っていたし

新聞やTVでは、旅行者のキャンセルが相次いでいる

と報道されていたので、こういゆう時こそ

予定通りに楽しもうと思いました。

札幌のすすきの通り

ランドマークのNIKKAのおじさんも元気です。

いつもより観光客も少ないかもしれませんが

そこそこ人が出ているのでは?

チラホラ外国人の団体旅行客も見かけました。

すすきのの回転寿司屋さんへ　

サンマは脂がのっていて抜群でした。。。。

ウニも鮮度が良かったし、イカも美味しい（＾＾）　　

NO　MORE　自粛ですヨ。。。。

３年前に北海道へ行った時、時間がなくて

寄れなかった余市蒸留所 。

地震の影響で臨時休業していたようですが

９月１４日から再開したそうです。

博物館を見てきたのですが、入場料が無料でした。

さすがNIKKA!

北海道に滞在中は・・・・

幸いにも雨に降られることがなく

東京よりお天気が良かったです。

こちらの山は羊蹄山。

山の形から、蝦夷富士と呼ばれています。

朝の景色・・・・霜がおりていました!

さすがに朝晩は寒いです。。。

特に余震もなく、予定通り旅行を

楽しむことができました。

道の駅で、安くて美味しい野菜も買えて

豊かな大地の恵みに感謝です。

楽しいワインとランチ ♪

９月に入ったら、台風に地震と・・・・・

災害が続き、急に不安な気持ちになり

懐中電灯やストックしている食料品の事が気になったりと

落ち着かない日々でした。

あたりまえに電気がついて

水が使える生活に感謝です。

８月の末に、ワイン友達を招いて

お家でワイン＆ランチを楽しみました　

スタートはシャンパン。

きりりと辛口で、久々にバランスのとれた

美味しいお味で満足。

以前、レストランのソムリエから

シュワシュワの泡がグラスの真ん中から

出てくるのは良いシャンパンと聞いていたので・・・・

あの日飲んだものにも出ていたので

ちょっと嬉しかったです （＾＾）

抜栓するとき、針金ではなく

麻紐だったのが印象的でした。

エリゼ宮やスペイン王室などでも

飲まれているシャンパンらしい。

キュヴェ・デ・アンバサダー・ブリュットコント・オドワン・ド・ダンピエールNV

ラタトゥイユ

夏野菜料理の定番ですが・・・

前日に作っていたので

野菜の旨味が凝縮していて美味しい。。。。

枝豆の冷たいスープ

こちらも濃厚で、この季節だけ

楽しめる美味しいお味。

香りも楽しめて

シャルドネの味わい深さを感じました。

ブルゴーニュ・オート・コード・ド・ニュイ 2010

シーフードのカルパッチョサラダ

海老や蟹、ホッキ貝、ホタテなど。

プロヴィダンス　マタカナ　シラー２００４

昨年からそろそろ飲み頃と思い

この日の主役になるはずだったのですが・・・・

少しブショネ?

飲めない事もないのですが、

残念な結果になってしまいました。。。。。

元巨人の桑田投手も大好きなワインで有名です。

牛肉の煮込み料理。

最近、我が家のおもてなし料理の

定番になっています。。。。

午後１時３０分からスタートして

飲んで食べてお喋りしていたら

気がつけば夕方の６時近くになっていました。

楽しい時間は、あっという間に過ぎていきます　（＾＾）　　

御田町 桃の木で美味しい中華

猛暑のちゲリラ豪雨・・・・

少しクールダウンしたと思ったら、残暑が戻ってきました（汗)

早く涼しくなって、このまま秋になってほしいです。

まだ過ごしやすかった、夏になる前にでかけた

中華料理の名店　御田町　桃の木 。

前々から行ってみたかったお店でした。。。

白金高輪駅から歩いて８分くらいのところにあるのですが・・・・

中華料理屋さんには見えない

モダンな雰囲気に、ついつい通り過ぎてしまいました。

スタートは、長崎産真鯛のサラダ。

ナッツやパクチー、揚げワンタンが添えられ

中華風にアレンジされていました。

北海道産ボタン海老の紹興酒漬ウニ添え

海老はプリプリでウニの鮮度も良く・・・

幸せな組み合わせでした　

ビールを一杯飲んだあとは

やっぱり紹興酒です。

いつもより高いのを注文したら・・・・

やっぱり美味しい（＾＾）

名古屋産ハマグリの蒸し煮ネギソース

インパクトありのお皿がでてきました!

茄子の唐揚げ山椒唐辛子炒め。

この山盛りの唐辛子は、風味付けで

一緒に揚げている贅沢な料理。

茄子の唐揚げは、表面はカリっとしていて、中はジューシー・・・・

山椒とウースターソースで美味しくいただきました。

パパイヤの蒸しスープ。

こちらのお店のスペシャリテの一品。

ほんのり甘いパパイヤの果肉と、貝柱と蟹肉は

フルーティーで滋味深いお味。

鎮江黒酢の酢豚

こちらの料理もスペシャリテです。

中国のたまり醬油とまろやかな鎮江黒酢が

味わい深く、トッピングしている

ザクロがアクセントになっていました。

美味しかったです。

見た目より、まろやかで優しいお味です。

長崎産のクエ

醬油タレが上品で、シンプルな調理法が

食材の良さを引き出していました。

干し貝柱の炒飯

タイ米で作ったものでパラパラの

繊細な炒飯でした。

デザートは５種類ぐらいから選べて

オットはマンゴープリン、私はアイスクリームと亀ゼリー。

こだわりの上質な食材と計算しつくされた料理法で

どの料理も美味しかったです。

素材を生かしたシンプルで優しいお味の

中華料理でした。。。

こちらの小林シェフは、大好きな吉祥寺の知味　竹爐山房で

修行もされたこともあるそうです。

ミシュランガイド東京 201８においては２つ☆をとっています。

　

クアラルンプールで歴史の足跡を散策♪

この日は、クアランプール市内を観光しました。

マレーシア国王の王宮

マレーシアにある９つの州の王様から

５年ごとに選挙で選ばれた王様が住んでいる公邸。

黄色に輝くドーム型の屋根が印象的です。。。

国家記念碑

マレーシア独立戦争で命を失った兵士たちの記念碑。

遠くから見ると、マレーシア国旗が

アメリカ国旗に似ているのです。

国家記念碑の後ろ側を

パノラマで撮ってみました。

ムルデカ・スクエア周辺

1957年イギリスからの独立を宣言した場所。

この建物（スルタン・アブドゥル・サマド・ビル）は

イギリス統治時代は

連邦事務局として行政の中枢として

国の重要な行事が行われてきたらしい。

とても大きい建物なので、こちらもパノラマで。

イスラム建築を取り入れたムーア様式で

西洋の時計台とイスラムのモスクが

見事に調和されています。

クアラルンプールの名前の由来になった

クラン川とゴンバック川。

中国人の移住者が、鈴の採掘でこの場所を

拠点にしたことから

泥（lumpur)が合流する場所（kuala)で

クアラルンプールと呼ぶようになったらしい。

マスジッド・プトラ

別名ピンクモスクと呼ばれており・・・・

１９９９年に完成されたものです。

こちらは、クアラルンプールから２５㎞南下した

行政都市プトラジャにあります。

首相官邸

ピンクモスクに隣接してあります。

今年の５月に総選挙で政権交代が行われ

なんと９２歳のマハティール首相が誕生。

公約通りに、今年の６月には

消費税６％が廃止されたのです。

私たち旅行者としても

タイミング的にラッキーでした!

プトラ広場

ピンクモスクや首相官邸の前にある

大きな円形の広場。

やはり女性は、ヒジャブを着用しています。

暑そうに見えますが、暑くないらしい。。。。

夕暮れを待っていたら・・・・

８時近くになりました。

暑かったのでビールばかり飲んでいました。

アジアに行ったら、その国のビールを飲むようにしていますが

マレーシアは、イスラム教国ということもあり

ビールの醸造会社はないようです。

シンガポールのタイガービールが美味しい （＾＾）