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仙台 地雷也で炭火焼きを楽しむ!

d0013068_12492852.jpg久しぶりに、週末仙台に行ってきました。
何年ぶりだろう?
やっぱり・・・・・東北の夜は寒いです!
仙台に来ると、かならず立ち寄るのは地雷也
炉端で海の幸・山の幸が味わえる炭火焼き料理が有名なお店です。。。。

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店内は、カウンターを中心にお座敷などもあります。
豪快な炭火焼き料理を楽しむなら、ライブ感のあるカウンター席がお薦め。

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お通しは、大ぶりのハマグリの酒蒸しと青菜のお浸し。

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仙台に来たら、何はさておきカキと言うことで、カキ酢を注文。
私が行った日は・・・・・・・まだ殻付きのカキはありませんでした。。。。

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お刺身の盛り合わせ
大好きなボタン海老がある~053.gif

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私の大好きな真鱈の白子
鮮度が良いからクリーミー・・・・・・・・・仙台では、キクってメニューに記載されています。

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オットが注文したモツ煮込み
私は・・・・・このお店で肉料理は初めて食べたのですが、卵が入っていて~なかなか上品なお味で美味しい。

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このお店イチ押しのキンキの炭火焼き。
一匹を2人分にわけていただきました・・・・・炭火でじっくり時間をかけて焼いており、脂がのったキンキは格別です。。。。
これが食べたくって、いつも仙台に行っていると言っても、大げさではないです。。。

d0013068_13341415.jpgこんなに美味しいのもが続くと、お酒もグイグイ進みます。
いつのまにか、お酒がなくなっている・・・・002.gif
こちらのお店オリジナルで、純米大吟醸の地雷也をいただきました。
辛口で旨いです。。。

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最後に〆で出てくるのが、キンキの炭火焼きを食べた後のスープ。
ネギがどっさりと入っていて、キンキをいただいた後に、残ったそのアラの出汁をとったスープ。
私は・・・・・このスープのために、少し身を残しております。。。
何度いただいても、シンプルだけど奥深いお味で絶品です (^^)
特に、お酒を飲んだあとは最高ですネ!
by cherry2005 | 2012-11-17 13:59 | 和食 | Trackback | Comments(8)

名月荘 中秋の名月を楽しむ料理

温泉に行ったら・・・・・・・・温泉に入ることと、そして美味しいものを食べるのが一番の楽しみ!
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月を愛でる宿 名月荘にちなんで・・・・・・・お月さまやウサギをモチーフにした雑貨をよく見かけます。
ウサギの赤い箸置きも、以前利用した時購入し・・・・・・我が家で今も愛用しています~♪
今回はうさぎのヘラ置きが可愛いので、購入してきました!

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食前酒を飲んだ後に出てきたのは、山形あけびの射込みと秋鮭変わり焼
秋の味覚あけびは、甘辛い肉味噌みいたいなものが入っていて、苦みもなく美味しく季節の味覚を楽しみました。

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生いくら自家製醤油漬け
下処理を丁寧にしているらしく・・・・・・・まったく生臭さがなく、ユズの風味が上品です。

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お月見豆腐清汁

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鯛のお造りひと塩で
鯛は昆布〆しており・・・・・・・・・ワサビとお塩を付けて味わいました。

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タラバガニ湯引きと蒸しアワビ
タラバガニってこんなに甘いんだ!って・・・・・・改めて旨味が凝縮していて美味しい。
もちろん、アワビもコリコリで感激ですが。

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特選山形牛ステーキ
国産マツタケ炭火焼きかお肉のどちらかを選べます。。。。。
最後に松茸ごはんが出ると聞き、オットも私もお肉をチョイス・・・・・・・・写真撮り忘れてしまい、気がついた時には、既に二切れ食べていました (汗)

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名物山形いも煮
こちらの地域は・・・・・・・お醤油味で牛肉を使っています!

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しめじと北寄貝、菊花の彩り
彩り豊かな酢の物・・・・・・・・・今が旬のもってのほかですネ。。。。

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最後は、贅沢な松茸ご飯
デザートは、昔風プリンとお月見団子柿ソースでした。

d0013068_2112255.jpg残ったご飯は、おにぎりにして夜食となりました。。。。。
大きいのと小さいのとリクエストしたら・・・・・・・しっかり大小で握ってもらいました(笑)

温かい温泉につかり、マッサージして
そして季節感のある、その地域の美味しい食事を楽しみ、満足、満足。

すっかり体の力も抜け~心身共にリラックスして帰ってまいりました (^^)
来週から、また頑張れそうです。。。。。


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関連記事: 上山温泉 名月荘  2006年12月9日
by cherry2005 | 2011-09-30 21:41 | 旅行・お出かけ | Trackback | Comments(16)

上山温泉 名月荘でのんびり、まったり ♪

今年は9月に入っても残暑が厳しいと思っていたら・・・・・・・
先週あたりから、急に秋らしい爽やかなお天気が続いておりました。。。。。
夏の疲れを癒しに、久しぶりに温泉でのんびりしてきました。
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今回お泊まりしたのは、名月荘
実はオットが気に入っているため、今回で4回目の利用でしょうか!
だいたい分かっているせいか、感動とかはないのですが・・・・安心して、のんびり寛げます。

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旅館内の敷地を歩いていると、遊び心のある可愛らしいオブジェがたくさんあって、楽しいです。
私たちが宿泊した日は、偶然にもお蔵でコンサートがありました。
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ラジオゾンデという男性二人組のユニットなのですが。。。。。。
名前も初めて聞くので、どんな音楽なんだろうと楽しみにしていたら・・・・・・とても静かな癒しのヒーリング音楽で、半分夢心地で聴いておりました~♪
水の音と融合して・・・・・まるで景色のような音楽でした!
ラジオゾンデって、湿度や気圧を測る気象観測気球のことなのだとか。

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東北は、秋も深まってきました。。。。

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今回利用したお部屋には、ウッドデキのテラスが付いておりました。
お天気も良くって、コーヒー飲んだり読書したり・・・・・・・気持ち良いです。

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テラスからは、こんな穏やかな蔵王連峰が見え、まさに秋晴れ!

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お部屋には、和室の他にミニキッチンや洋室も付いているので、とても寛げます。
普段イスでの生活に慣れているせいか、和室だけだったりすると、身の置き場に困ることがあります (汗)
コーヒーメーカーやクッキーが置いてあったりしたりして・・・・・・・・細やかな気づかいが嬉しいです (^^)


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関連記事: 上山温泉 名月荘  2006年12月9日
by cherry2005 | 2011-09-30 10:18 | 旅行・お出かけ | Trackback

草津温泉 つつじ亭の春を感じるお料理

GWも早いもので、後半にさしかかってきました。
今回、草津温泉で宿泊したのは、つつじ亭・・・・・・・・5千坪の広大な敷地のなかに、離れ形式で、わずか10室だけの料亭旅館です。
さぞや~お庭のつつじは綺麗に咲いているかと期待していたら、草津は一カ月先でした
(残念)
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お部屋は、広々とした10畳の和室にベッドルームが6畳・・・・・・・・・檜風呂も付いていて、贅沢な空間でした。
残念ながらお部屋では、WiーFiが使えないため・・・・・・・・・PCは、中央に大きな暖炉が印象的な談話室のみでの利用となりました。
食事は、厨房に近い個室の料亭でいただくようになっています。

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スパークリングのハーフをサービスしていただきました。
スタートは、山菜酢浸し・・・・・・・・・しどけや蕨、野甘草、松の実など、爽やかな山菜の風味を味わえて満足。

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前菜は、桜ます寿司、車エビ、合鴨ロース、のびるやこごみと、盛りだくさんでした。。。。
個人的には、もっと大きな器に盛り付けた方が、綺麗に見えると思うのですが・・・・・

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山菜碗
もっちりとしたよもぎ豆腐に白身魚のクエがのり、筍や山菜なども入った季節感のあるお椀。

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お造りは、中トロ、鯛、烏賊の三種類。

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アワビ館焼
パセリのバターソースでいただくアワビ・・・ワインが欲しくなるほど美味しかったです。。。
ほんのり味噌風味の時しらずは、ご飯が欲しくなります。

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鰊の旨煮が添えられた筍の土佐煮
スパークリングのあとは、地元の日本酒で食事を楽しみました。

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たらの芽やこしあぶら、白魚の天ぷら

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和牛ロースステーキ

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デザートはコーヒープリン
食事を終えて部屋に戻ると、夜食の焼きおにぎりが置いてありました。。。。

全体的に・・・・・・・・奇をてらうことなく、正統派の日本料理で、季節感のある山菜などを豊富に取り入れた料理の数々は、安心して楽しめます。。。。。。
今の時季だけしか味わえない、新鮮な春の味覚がいただけるのは、とても嬉しいです (^^) 

GWは、だいぶ戻ってきているようですが、3月11日の震災以降は、草津温泉を訪れるお客さんも少なかった様子。
草津の場合、3/12に発生した新潟県中越地方と長野県北部での地震のほうが、揺れは大きかったそうです。
私たちが宿泊した時も、震度2か3ぐらいの余震がありましたけど・・・・・最近は妙に慣れちゃって、冷静に震源地や震度を考えていたりして・・・・・・・
早く静かな日本になるように、落ち着いてほしいですネ。。。

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朝食は。。。。
by cherry2005 | 2011-05-03 20:02 | 和食 | Trackback | Comments(12)

湯けむりの街 草津温泉を散策~♪

今年のGWはどうしようかなぁ~と思いつつ、何も考えていなくって・・・・・・
直前になってバタバタと決めた草津温泉行き。
全国的にも有名な温泉地なのに、私もオットもまだ行ったことがありませんでした。。。。

29日の関越自動車道は・・・・・・・花園ICまでなんと!39㎞の渋滞   (汗)
やっぱりGWは出かけるもんじゃないと~車の中で後悔してみても、草津へ到着すればすっかり忘れていましたが。

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街の中心地にある湯畑。
草津温泉随一の源泉であり、草津のシンボル的な存在です。
なんとも湯けむりが・・・・・・温泉に来た!って感じで、風情があります。

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広々とした湯畑では、こんこんと湧き出す源泉が7本の湯桶を通って、最後は湯滝となって流れ落ちてきます。。。
お色は、透明感のある緑色で綺麗!
自然湧出泉としては、湯量は日本一だそうです。
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草津温泉と言えば、湯もみ・・・・・誰でも、TVや雑誌で観たことがあると思います(笑)
湯畑の前にある熱の湯で、一日4、5回の湯もみショーが見られます。
草津の源泉は、熱いところで95度もあるため、そのままでは入れないので、自然に温度を下げる方法として「湯もみ」が考えだされたのだとか。

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草津の街を散策~♪
途中・・・・・・温泉玉子を食べたり、温泉饅頭を買ったりと、温泉地を満喫してきました。
墨絵で有名な草津 片岡鶴太郎美術館に立ち寄りました。
こじんまりとしたミュージアムですが、繊細で優しい色合いの作品が多く・・・・・・
見ていて和みます (^^)
昔のお笑いのイメージとは違う、才能豊かな彼の一面を感じますネ。

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通りのお土産屋さんをのぞきながら、ぶらぶら歩いていると西の河原公園が見えてきます。
辺り一面いたるところから温泉が湧き出しており、川のように流れていきます。。。。
溶岩がゴロゴロ転がり、強い酸性の為、河原には草も生えない荒涼とした景色から・・・・・・・鬼の泉水と呼ばれています。。。。

どのぐらい温かいのかなぁ~と思い、ついつい手を入れてみたら、刺激が強過ぎて、肌が荒れてしまいました。
温泉に入ってからも・・・・・初めてなんですが、湯あたりみたいな感じになっちゃって。。。。
そんなに臭いは強くないのですが、草津温泉の泉質は、残念ながら私の体質に合わなかったのかも。


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by cherry2005 | 2011-05-01 17:17 | 旅行・お出かけ | Trackback

東日本大震災

東日本大地震により、亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。
被災された皆様には、心よりお見舞い申し上げます。

毎日毎日、刻一刻と・・・・・・・・・・東日本大地震の被害状況をTVやネットで情報を得る度に、深刻な被害に胸が痛みます。

今の時点で、私たちができることは何だろう?と自問自答しています。

節電をしたり、食品や日用品、ガソリン等の燃料を買いだめしないとか、本当にささやかなことですが、身近なことでしか支援できません。。。。。

24時間営業しているお店が閉まっていたり、店内の食品棚が空っぽだったりすると、気分的に不安になり、ついついカップラーメンなど普段買わないものを手に取ってしまいました。 
被災者のことを思えば、冷静な気持ちで平常通りの生活を過ごしていかなければいけないのに。。。。
もしかしたら、あたりまえだった今までの生活スタイルを見直す時期なのかもしれません。

福島第一原発の事故などで、チェーンメールや根拠のない情報も横行しているようなので、過剰に反応して惑わされないように注意も必要です。

日本にとっては、今回の地震は大きな悲劇ですが・・・・・・・・海外では、日本人がパニックにならずに冷静に行動し、お互い助け合っていることを称賛しています。

被災者の方々の負担を、私たち一人一人が分かちあって・・・・・・・二次災害を最小限に抑え、悲劇を乗り越えて、一日も早い復興を力強く成し遂げられることを信じています。

何はおいても・・・・・・・被災者の一分でも早い救助や支援、安心して生活ができることをお祈りします。

エキサイト株式会社は、被災地の皆様の支援のために、エキサイトクーポンにて
1口200円〜の義援金(寄付金)の募集を開始いたしております。
寄せられました義援金は全額、日本赤十字社に寄付させていただきます。





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by cherry2005 | 2011-03-16 13:01 | 未分類 | Trackback

箱根 時の雫で和と洋の融合ディナー

こちらの夕食は、きちんとお着替えをしてダイニングでいただくスタイルです。。。。。
温泉でリラックスと考えていた方には、ちょっと不満が残るかも・・・・・・
和のオーベルジュと考えれば、納得だと思いますが。

ダイニングルームに入ると、右側には大きなワインセラーがあり、左側はシガーバーが併設されておりました。

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食前酒は、梅酒ソーダ割りがでてきました。。。
使っている器が、和食器からバカラやエルメスと華やかで豪華な雰囲気。

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カリフラワーのムースキャビア添え

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お吸い物
繊細で美しいお椀は、スライスされた大根の下には、カマスが隠れておりました。
お味は、お上品な薄味の関西風。

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前菜4種は、エスカルゴとエシャロット、早筍の碗焼き、イクラの箱寿司、密芋とモッツァレラのセジール
和風から洋風まで、いろいろなものを少しずつ・・・・・・・雛祭りを意識して、ちらし寿司などもありました!

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今回、料理の内容を見て、無難に日本酒にしようか、それともワインにしようか迷いました。
実は・・・・・・当日の気分や体調でアロマエステかマッサージを利用しようと考えていたら、どちらも予約がいっぱいで、利用を断念 (涙)  エステも利用できなかったので、その分ちょっと贅沢して美味しいワインをいただきました。。。。
アンリボワイヨ シャサーニュモンラッシュ  2007

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お刺身には、刺身醤油の他に、アンデス産のお塩や、江別産の本山葵がついてきました。

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大間の本マグロ、、水蛸、鯛、生海苔など。
本マグロの中トロは・・・・・・・・お塩を少し付けていただきましたが、きめの細かいしっとりとした食感が絶品(^^)
オットは水蛸が気に入っていた様子。。。

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きじの治部煮仕立て
きじは、かなり淡白なお味なので・・・・・・私は一般的な鴨の方が好きかも。

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オーナー自ら打ったという十割蕎麦
八ヶ岳の畑で、自家栽培した玄蕎麦を石臼で手挽したものだとか。。。。

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足柄牛のサーロイン
椎茸や梅実を巻いた一口サイズなので、ちょっと淋しい感じ・・・・・・・・オットは、もう2皿くらい食べたそうな顔(笑)

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赤ワイン シャトー・ボーモン2006 を一杯サービスしていただきました。
ボトルでいただいたシャサーニュモンラッシュのコルクをキーホルダーにしてもらったのは嬉しい~♪
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アワビの土鍋ご飯と大山地鶏のつみれ汁
つみれ汁は、水炊き仕立てになっていて・・・・・・濃厚なスープが出ていて美味しい! 

デザートは、自家製りんごコンフィ。。。。

全体として、不満はなかったのですが・・・・・
個人的には、和と洋の融合というコンセプトが、料理に中途半端な印象を与え、いまひとつ美味しさのインパクトに欠けていたような気がします。
いろいろと厳選された食材にこだわっていたり、美味しい料理もあったただけに、ちょっと残念というか、素敵なお宿だけにもったいない感じ。


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朝食は~♪
by cherry2005 | 2011-02-26 23:00 | 和食 | Trackback | Comments(8)

箱根  時の雫でのんびり、ほっこり~♪ sanpo

昨年末からオットの仕事が忙しく、出張や休日出勤も続いていたため・・・・・・・・・
このへんで命の洗濯をしに、ちょっと温泉に行ってきました。。。。。
今回お泊まりしたのは、箱根宮ノ下温泉にある時の雫

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全部で8室しかない、大人の隠れ家といった雰囲気で・・・・・・・・・お籠りスタイルです。
お部屋は、開放感溢れるコーナー・スイートで和と洋のコントラストが素敵な、シンプルモダン。。。。寒いので、窓は開放していませんが・・・・・・
それぞれのお部屋には、ワインの名前が付いており、良く冷えたスパークリングが出迎えてくれました。

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お部屋には、ワインセラーやミニバーもありました。
お洒落なデザイナーズチェアーで、誰にも邪魔されず~のんびり寛げる空間になっています。
一泊なので・・・・・なかなかのんびりともいきませんが。。。
こちらのオーナーがワイン好きなのだとか~♪

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大浴場はなく、どの部屋にも檜風呂の露店風呂があります。。。。。。
露店風呂っていうよりは、ウッドテラスの延長線上にあるような、ユニークな造りです。
源泉かけ流しの豊富な湯なので、体の芯まで温まり気持ちが良かったです。
やっぱり箱根のお湯は、上質ですネ (^^)

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ダブルシンクで利用しやすいです。。。。
アメニティは、ミキモトコスメティックス・・・・・・・・・バスローブやタオルウォーマもありました。

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素敵なライブラリーもありましたが・・・・・・・本もCDも少ない印象。。。。。
今後の充実度に期待したいです。


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by cherry2005 | 2011-02-26 00:32 | 旅行・お出かけ | Trackback

会津 東山温泉 向瀧にお泊り

Oさんのお宅に訪問する前日、恒例のお楽しみになりつつある~温泉に一泊してきました!
今回は、会津若松市内にある東山温泉 向瀧
紅葉は残念ながら終わっており、あの日の気温は10度以下で、凄く寒かったです。。。。
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こちらは、江戸時代から会津藩上級武士の指定保養所として会津の人々を癒してきた、歴史を感じさせるレトロな日本旅館。
多くの著名人も宿泊しているらしく、小泉前首相の写真も飾られていましたネ。
この建物は、国の有形文化財として指定されているそうです。
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旅館内はアップダウンが激しくって、こんな急な階段がたくさんあるので、年配の方は大変そう。
朝食、夕食は部屋食なので・・・・・・・・ここの仲居さんたちは、御膳を持って上ったり下りたりと、凄いと思いました。私なら、たちまち転落してしまいそう。。。。。。
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前菜は、キクラゲの白和え、山女魚の甘露煮、胡麻豆腐、蒸しカボチャ、黄身寿司、銀杏、赤カブの甘酢漬けなどなど。

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  盆地長ネギの鰹かけ                    磐梯鱒の秋色お刺身
  にしんのさんしょう漬け
最初、猪苗代地ビールを飲んでいたのですが、料理を見ていると、やっぱり日本酒が飲みたくなります。
色鮮やかな鱒の刺身が、脂がのっていて美味しい 

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やまと豚のトントロ会津の山里朴葉焼き

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こちらが、伝承の一品江戸時代から続いている鯉の甘煮
会津塗の漆器に、大胆に盛り付けられた鯉料理・・・・・・・・海のない会津では、魚の中で一番「位」の高い魚が鯉だとか。
私は食べきれなかったので、真空バックにしてもらい~お持ち帰りです。

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会津の郷土料理こづゆ
この地方では、お祝いのときに食べる料理らしく・・・・・・醤油ベースで、野菜や豆麩、干し貝柱など具だくさんの、上品な薄味のお汁。
食事の合間に、こうゆう汁ものがでてくるとホッとします。。。

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  ほくほくお芋と古代米                      福島酵母牛の姫ステーキ
  鯉の揚げだし                        デザートは、りんごのジュレ掛け

この地でしか食べられない、会津の里山や清流からの豊かな食材で料理された、珍しい郷土料理をいただくことができてとても新鮮でした。量的にもちょうど良いし・・・・・・

外国人の宿泊者も見かけたりと、きっと古き良き日本旅館の良さを楽しんでいることと思います。
こちらの泉質は、すべての浴槽は源泉100%かけ流しだそうですが、家に帰っても~本当にお肌がスベスベだったのでビックリしました (^^)


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by cherry2005 | 2010-12-05 14:04 | 旅行・お出かけ | Trackback(1) | Comments(14)

美味しいお酒と料理の会~♪

今年も・・・・・・・・東北で田舎暮らしを楽しんでいる、Oさんのお宅へ遊びに行ってきました。
夕方お邪魔したので、素晴らしいお庭のお花が見られなかったのが残念ですが、この季節でも何種類かの薔薇が咲いていたりして、素敵でした。
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今回も、テーブルを飾る可愛らしい花は、自宅のお庭で咲いていた花を生けたものとか~♪

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あの夜は、一年ぶりの再会はビールで乾杯です。。。
箸置きに添えられている、コスモスがキュートです。

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日本酒と相性の良さそうな、ホヤの燻製や烏賊のウニ和えなど・・・・・・・珍味がいっぱいです。
細長い・・・・・器が素敵!

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今年は、福島の地酒七重郎の飲み比べからスタートです。
同じ銘柄で、純米吟醸、特別純米、純米大吟醸・・・・・・・微妙にそれぞれの味や旨味が違っていて、比較しながら飲むと面白いです。

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ご主人が下ろしてくれた新鮮なお刺身。
ホッキ貝や烏賊に秋刀魚です。


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手作りのイクラと生湯葉
イクラに添えられているワサビ菜が、新鮮なため爽やかな辛みが、日本酒に合います。

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牛シャブのおろしポン酢
シンプルなお料理ですが、上質のお肉を使っているため、肉の甘味や旨味が凝縮されていて美味しい!

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日本酒タイムが終わり、ここからはワインがスタートです。
ボルドーの素晴らしい白・・・・・・ドメーヌ ド シュヴァリエ1988
見事な黄金色で、樽の香りとともに濃厚で優雅な味わいが楽しめました。。。。
生産量がわずかということで、貴重な白を楽しませていただきました (^^)
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美味しい毛ガニ

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樽の香りのするワインと相性の良いハムやベーコンのスモーク類

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シャトー・ムートン・ロートシルト 1984年
5大シャトーの一角としても有名な高級ワイン。
ワインに詳しい旦那さんは、この年のワインはあまり良い年ではないと説明してくださいましたが、殆ど影響がない素晴らしさでした。
最初は、ハーブのような香りから、時間と共にまろやかさや深みが出てきて・・・・・・・・高貴で複雑味を感じる素晴らしいワイン。
こちらを味わうことができて・・・・・・・・本当に幸せです (^^) 

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蝦夷シカ肉のステーキ

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ティント・ペスケラ/レゼルヴァ1991
シカ肉に合わせて出していただいた、スペインの濃厚で野性的な赤。

今年も、素晴らしいお酒と美味しい料理・・・・・・・・・また楽しいお喋りと、時間を忘れて素敵な夜を過ごすことができました!
いつもだと・・・・・・・ワインと相性の良い洋食が中心ですが、今回は美味しい和食が中心でした。毎回、料理上手のOさんに憧れてしまいます。
お会いする度に、我が家では手が届かないような素晴らしいワインをご紹介いただき、ワインの奥深さや楽しみかたを教えて頂いてます。


過去記事
2009年12月5日今年も~美味しいホームパーティ ♪
2008年12月23日 一足お先にクリスマス~ワインパーティ ♪
2008年 05月 20日楽しかったワインパーティ ♪
2006年 10月 05日 夢のようなホームパーティ!


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by cherry2005 | 2010-11-25 22:05 | ワイン会・お家ごはん | Trackback | Comments(18)

美味しいものが中心の写真日記です~♪時々旅行とワインも好き。最近忙しくって、記事アップがマイペース気味です (^^)  


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