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新宿 鼎で旨い地酒と肴

クリスマスも終わり、いよいよ年末・・・・・・・そしてお正月モードと、昨日と今日で街の雰囲気がいっぺんに変わってしまいました。。。
昨日まで、チキン料理やケーキを売っていたのに、今日は店頭に早くも、かまぼこやお節料が並んでいました。
この時期は、なんとなく慌ただしい気分になります ^^;

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新宿では有名な居酒屋のに行ってきました。
雑居ビルの地下にあるのですが、店内に一歩入ると・・・・・・・
古時計などが飾られ、昭和の時代にタイムスリップした感じ。
懐かしくも落ち着ける雰囲気。


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最初に、タコの炙り焼きを注文。
タコがレアでいいですネ。

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お刺身三種盛り合わせ
その日のお奨め盛り合わせですが・・・・・・自家製のしめ鯖、ハマチ、そして大間産の中トロ
中トロは、上品に脂がのっていて絶品でした (^^)

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こちらのお店は、定番から希少なもの、季節のお酒も含めて日本酒が充実しています。
日本各地から一本一本吟味し、選りすぐった酒が常時50種~60種あるそうです。
あの夜は、青森の田酒や福島の飛露喜を楽しみました。。。

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マグロと下仁田ネギのぬた。
想像していたものと違い、モダンな盛り付けです。

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賀茂ナスの二色田楽

ボリュームがあって、食べごたえありました。

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ワサビ漬け
チーズときゅうりが添えられ、日本酒のつまみとして合います。

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秋刀魚の肝焼き
こちらに伺ったのが11月初旬・・・・・・・塩焼きと違う、肝のほんのり甘くって奥深い旨味が、日本酒を誘います。

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地鶏の七味焼き

とても人気のある居酒屋で、夕方6時過ぎには満席状態。
人気店だけありサービススタッフも要領が良く、料理を注文しても待たせることなく、サッと出してくれるので、気分良く飲めます。。。。。
料理もハズレがなく、日本酒好きには楽しめるお店。

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by cherry2005 | 2014-12-26 22:46 | 和食 | Trackback | Comments(14)

ビストロデザミでワインを楽しむ ♪

最近友人がブルガリアに旅行に行って来て・・・・・・「ワインを購入してきたので、一緒に楽しもう」と、お誘いいただいたので、オットと一緒に出掛けてきました。
珍しいブルガリアワインを楽しんだのは、ビストロ デザミ

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麹町のオー・グー・ドゥ・ジュールの元総料理長だった中村シェフが、昨年練馬区内にオープンさせた
ビストロ。

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農園野菜のテリーヌ モザイク仕立て
 見とれてしまうくらい、美しいテリーヌ・・・・・・・・かなり手が込んでいます。

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我が家で持ち込ませていただいた白ワイン。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジェ2009
辛口ですが、フルーティーでミネラル感のあるリッチな白・・・・・・・・時間とともに、ふくよかでしっかりした感じに変化してきました。

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黒胡麻をつけて軽く焼いたサーモンと西洋ワサビクリームソース。
レアに近いサーモンは、とても繊細な料理で美味しい。。。
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モンサンミッシエル産ムール貝の白ワイン蒸し
今年~私たちがモンサンミッシエルに行ったのですが、食べられなかったムール貝だったので飛びつきました。小粒ですが、お味が濃厚なので有名です。

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カリカリのジャガイモで包んだ赤座海老
シェフの気配りで、個々にそれぞれのお皿にサーブしてくださいました。

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友人が、ブルガリアから購入してきた赤。
ブルガリアの地ぶどう品種らしいのですが、お味はカベルネ主体と言った感じで、しっかりとしながらも、バランスのとれた飲みやすい赤。
まだ未体験のブルガリアですが、東ヨーロッパに位置し、歴史的にも東ローマ帝国だったことを考えれば、他のヨーロッパ諸国と同じで、ワインを飲む習慣も納得です。


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こちらの赤ワインに合いそうな料理と思い注文したのは、仔羊のローストとジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラ風味
仔羊の火の入れ具合が絶妙で美味しい・・・・・・ゴルゴンゾーラ風味のニョッキもワインと相性が良いです。

料理は、レストランレベルに洗練されているのに、価格と雰囲気はビストロレベルということで、嬉しいですネ。
またワインを楽しみに行きたくなる~おいしいビストロを見つけました (^^)

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by cherry2005 | 2014-12-15 21:12 | フレンチ | Trackback | Comments(8)

高田馬場 鮨源

10月のことですが、高田馬場にある鮨源に行ってきました。。。。
鮨源と言うと・・・・・帝国ホテル内のお店が有名ですが、以外にも、本店は高田馬場だったのですネ!

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お通しは、マグロの皮と水菜の和え物。
マグロの皮って、脂がのっていて美味しい。

この日は、お奨めなどを聞きながらお好みでいただき
ました。



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白身のお刺身
明石の鯛といなだです。

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私が白子好きと言うことで・・・・定番の白子のポン酢をいただいたあと、白子を焼いていただきました。
塩と醤油の味付けで・・・・・京都の黒七味と相性良いです。

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貝類の盛り合わせ
青柳や赤貝、ホッキ貝・・・・・・新鮮なものは甘味があって美味しい。。。。

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シシャモとタコの煮物
シシャモは生のものを焼いていただきました・・・・・・初めてかも。

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中トロも美味しい。。。。。

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ネジマグロの炙り
皮が香おばしく炙られており、脂がのっていて・・・・・・スダチと柚子胡椒を付けていただいたのですが絶品でした。

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あんこうの肝
実は、こちらも私が好きなものだったのです  (^^)

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烏賊、ホタテ、穴子、ボタン海老の握り。

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カワハギの肝のせ
淡泊な白身に濃厚な肝を合わせるていただくと
美味!
お酒が進んで困ります。


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秋刀魚
時期的に旬ということもあり、肉厚で脂がのっていて美味しい。。。。


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赤ウニ
長崎産のもと言うことでしたが、口どけ滑らかで上品な風味が何とも言えません。。。。
本音を言えば、もっと食べたい。。。。





廻るお寿司屋さんは時々行きますが・・・・・・
きちんとしたお寿司屋さんは久しぶり。。。。
旬の魚を中心に、職人さんに興味深いいろいろなお話が聞けて~美味しくって楽しい夜でした~♪ 


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by cherry2005 | 2014-12-05 22:59 | 和食 | Trackback | Comments(6)

東京フォーラム サラ・ブライトマン コンサート ♪

昨夜は、1年半年ぶりに来日公演したサラブライトマンのコンサートに行ってきました 060.gif
去年の夏も来日し、今年も・・・・・・・と迷いましたが、やはり行ってきました。

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11月末に来日し、今回は7都市10公演と全国をまわっているようです。
今回は、オーケストラとの共演ということで、サラの美しいお声と重厚なオーケストラの音色がコラボし、いつもながら素晴らしいステージを創りあげていました。

お決まりのパターンではありますが、テノール歌手とのデュエットは・・・・・Phantom of The Opera と大いなる世界の2曲を披露。
個人的には、大いなる世界が、力強くもドラマティックな雰囲気を作り上げてでいて好きです 053.gif
テーマが大地、海、太陽、そして愛と壮大な世界観のため、テノール歌手の力強いお声の魅力が存分に引き出せる曲だと思います。


   2014/11/29 北海きたえーる
   2014/12/1 東京国際フォーラム ホールA(東京)
   2014/12/2 大阪城ホール(大阪)
   2014/12/4 広島サンプラザホール
   2014/12/5 愛知県体育館
   2014/12/7 セキスイハイムスーパーアリーナ
   2014/12/8 東京国際フォーラム ホールA
   2014/12/9 パシフィコ横浜(神奈川)
   2014/12/11 東京国際フォーラム ホールA
   2014/12/12 東京国際フォーラム ホールA


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by cherry2005 | 2014-12-02 23:52 | エンターティメント | Trackback

美味しいものが中心の写真日記です~♪時々旅行とワインも好き。最近忙しくって、記事アップがマイペース気味です (^^)  


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