汐留 コンラッドホテル チャイナブルーでランチ
2008年 04月 10日
午前中雨が降ったり止んだりで曇り空でしたが、午後3時頃から青空になりました!
ミシュランで一つ☆をとったコンラッドホテル東京のチャイナブルーでランチしてきました。
ヒルトングループの最高級ブランドのコンラッドホテルは・・・・・・日本を意識した和と洗練されたモダンを融合したラグジュアリーな魅惑のホテル。いつか泊まってみたい~♡
最初に海鮮醤、豆板醤、チリソースが出てきて、お好みでどうぞ~~とのことでしたが・・
友人はチョコチョコ付けていましたが、わりとスパイシーな料理が多かったので、私は使用する事なく食事が終わってしまいました。
右側は、牛スネ肉ときゅうりのマリネ。
前菜は、イカの一夜干し香り炒め山椒風味
レストラン内も~まるで曇り空のように薄暗くって・・・・・綺麗に料理が撮れません ^^;
上海蟹入りフカヒレスープ
最近フカヒレスープと言うと、中途半端な薄味でがっかりする事が多かったのですが、こちらのは、フカヒレも蟹肉もたっぷりでコクがあり、ピリ辛の風味もアクセントに効いている極上のスープに仕上がっていました。美味しい~(^^)
高麗豚フィレ肉の中国風ステーキ
高麗人参を食べて育った高級豚らしく・・・・・・・肉質はきめが細かくって柔らかかったです。
付け合わせはマンゴーを甘く煮込んだものが添えられており、ソースは甘辛でフルーティな感じ。
ネギと生姜の煮込みそばXO醤炒め
ボリューム感のあるピリ辛の汁なし麺料理で・・・・食べても食べても減らないの。。。。
デザートは洋梨のコンポート
こちらは洋風ぽい感じで、上にウーロン茶のジュレが乗せてあったのが、かろうじて中華を感じる瞬間でした。
最後はジャスミン茶とワンタンの皮を揚げた甘いお煎餅・・・・・美味しい!
こちらのシェフは香港出身だそうですが・・・・・・シンガポールでも腕をふるっていたらしく、広東料理をべースにしながら、斬新でお洒落な料理の数々が印象的。
なんとなく日本人が好む中華料理って言うよりは、欧米の人に受け入れやすい味付けや美しい盛り付けって感じがしました。
28Fの大きな窓からは、浜離宮恩賜庭園や東京ベイエリアが見渡せる素晴らしいロケー
ション。
ゴージャスなエントランスやブルーのシャンデリアに巨大なワインセラー・・・・・・、やっぱり曇り空の日のランチよりは、キラキラ夜景の美しい夜が最高だと思います。
「チャイナブルー(中華料理)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。... more
ベイエリアが見えて、外国のようですね。
これがランチですか。なんてゴージャスなこと。
cherryさんのおいしいお店探索には、脱帽です。
いとこが働いていましたよ☆
素敵なホテルですね~。
働いているうちに一度は行きたかったのですが、結局叶わずでした・・・。
次回、東京に行った時にはレストランだけでも挑戦します!
手前の浜離宮の緑があざやか
夜景がとっても綺麗だとお友達から聞きました^^
でもお昼間も素敵素敵です♪
そして、お料理がスタイリッシュで斬新ですねえ~。
最近中華行ってないので触発されそう(笑)
スタイルからして欧米受けする中華ですよね。でも女性には
こちらのほうがよいんじゃないでしょうかvv
いや、東京ライフを満喫されていますね♥
本当にお久しぶりですねぇ。
覚えていただけているだけで、光栄です。
高麗豚などのブランド豚の良いところは、柔らかさと肉質感の程よいブレンドにあるんじゃないかと思っています。
牛肉でも柔らかさだけを追求しちゃうと、全然「らしさ」が無くなって、美味しくなくなっちゃいますものね。
僕も「チャイナブルー」の料理とサービスには満足しました。
昨日は舞浜の「アラン・ウォンズ」で「もち豚」というこれもブランド豚を食べましたが、うまくパシフィックリムと溶け合っていました。
ソースはハワイのお店らしくパイナップル・ソースでしたよ。
豚とフルーツもよく合いますね。
来週はシンガポール、5月始めにタイに出張がありますので、またまたローカルフードを食べまくってきま~す。
anyhow 相変わらずのゴージャス・グルメ・リポートにはため息が出るばかりですぅ ♪
初めまして、サイトの波に乗って辿りついちゃいました。
コンラッド、ステイでも利用しますし、食に関しては、
サタデーランチやセリーズのサンデーブランチで泡とともにです。
エグゼクティブでも日替わりで各レストランのワンスプーンが
登場したり、お家にいる感覚で利用できるホテルですね。
また訪問させていただきます。
オサレな中国料理ですね、フカヒレスープもおいしそうです。
浜離宮、桜・菜の花の次は牡丹の季節です。
暗いのか明るいのかわからない感じでカメラもWBに悩んでいそう。
28Fからの眺望は~
本当に素晴らしかったです。。。。。。
まさにゴージャスな天空のレストランでした!
眼下に見えた浜離宮恩賜庭園・・・・・次回は
散策してみたくなりました ♪
ご親戚の方がお勤めしていたんですか~♪
とても洗練された~素敵なホテルでしたヨ。。。。。。
東京に、glass-manさんのご親戚が
たくさんいらっしゃるんですネ☆
コンラッドのレストランは、どこも魅力的でしたヨ~ (^^)
汐留の高層ビル群を見たら・・・・素敵過ぎて
また夜、この場所へ来てみたくなりました。。。。。。
この日も、コンパクトデジカメでの撮影です(笑)
汐留付近は、絵になる景色がたくさん
あると思いますヨ~♪
もちろんグルメもですが (^^)
28Fからの眺望は・・・・・・・・
ランチが終ってから撮影したので~
少しづつ、晴れてきたところだったんです ♪
晴天だったら、もっともっと綺麗だったと思います。。。。。。
でも、夜景が一番美しいかもしれませんネ(^^)
お料理は、中華と言うよりは・・・・・
味付けなんかは、シンガポールの料理に
近いイメージでした。。。。。。
神秘的なブルーを基調としたレストラン内は
ゴージャスで非日常的空間でした。。。。
夜・・・・・・旦那さまとどうぞ (^^)
遊びに来ていただいて
ありがとうございます~♪
こちらこそ・・・・・覚えて頂いて光栄です☆
高麗豚は、本当に繊細で柔らかくって
美味しいお肉でしたネ ♪
「もち豚」も素晴らしいのですネ。。。。。。
いま、おいしいブランドの豚肉が多いですよネ!
来週のシンガポールへのご出張~
お気をつけて、行ってらっしゃいませ~(^^)
娘さんが・・・・・真っ先に
ご体験済みでしたか~♪♪
それはそれは・・・・・素敵な思いでになったので
しょうネ。。。。。
amamori120さんも、娘さんに負けづに
ゴージャス体験はいかがですか ~(^^)
はじめまして~♪♪
ご訪問およびコメントありがとうございます。。。。。
ステイもお食事も休日も~ご利用されている
のですネ☆
まるでコンラッドの達人ですネ~♪
とっても~羨ましいかぎりです。。。。。
夢のような過ごし方ですネ ~(^^)
こちらの中華は、スタイリッシュで
斬新な創作料理が印象的でした。。。。。
店内の雰囲気は、デートに最高だと思います~♪
浜離宮は、四季を通していろいろと
楽しめるのですネ!
次回は、散策してみますネ (^^)
縁遠い世界です・・・苦笑。
でも、店内もお料理の見た目も素晴らしいですね!
特に、スープとデザートに心惹かれますw
そうそう、ミシュランで星とった「菊乃井」の若おかみ、今年の葵祭の斎王代になりましたね!
今年は、衣装も新調されるとのことで、楽しみです。
私も久しぶりに汐留行ってみたら・・・・・・
すご~く変わっていてビックリでした!
この辺のお散歩・・・・・とっても楽しめると思いますヨ~♪
浜離宮からは、水上バスに乗って東京湾クルージング
も楽しめるみたいですし~(^^)
グルメ友に、ミシュランの星を追いかけている
人がいまして、お供してまいりました~♪
約4分の1制覇したそうです。。。。
やはり、ミシュラン☆付きのお店も・・・・・・
ハズレもあるみたいです(笑)
「菊乃井」の若おかみさんが~葵祭の斎王代・・・・・・
それは凄いですネ。。。。
まだ葵祭って見た事ないんです(涙)
見てみたかったです。。よりりんさんが羨ましいなぁ~(^^)
ご訪問及びコメントありがとうございます~♪
チャイナブルーもそうですし~コンラッドホテルも
非日常的空間で~素敵でしたネ。。。。。。
料理も洗練された料理が多くって~
魅力的なモダンチャイニーズでした~ (^^)
こちらこそ、ヨロシクお願いいたします☆