懐石料理 枡田
2007年 07月 05日
3度目は、私たちの予定で予約を取るのではなく~お席が空いている日を予約しないとダメなんだろうネ・・・・・・と友人と学習したものの、お互いに都合の良い日はこの日だけ!
ダメモトで、また予約の電話してみたら・・・・・・
あっさりと「来月は予約でいっぱいですネ・・・・・あ、ちょっと待ってください」と・・・・・
まるで忘れられてしまったかと不安に思うぐらい、長い間保留音が鳴りっぱなし~♪♪
「お待たせいたしました、13時半でこの日ならお席がご用意できますが・・・・」
まさにこの日は、私たちの都合の良いズバリ~この日だったのです!
この時ばかりは、神様ありがとう!と叫びたくなるくらい感激しました。。。。笑
(3ヶ月前から予約受付してくれるそうです)
先付けは湯葉と山芋、イクラの和え物
お碗は吉野風玉子豆腐と魚のすり身入り素麺
上品な薄味ながらも、奥深いお出汁の香りが美味しい・・・・
玉子豆腐は、吉野葛を使用しているため、食感がまったりとしていてコクがあります。
鯛と蛸のお造り
蛸は、細かく隠し包丁が入っており~とても食べやすい。
お待ちかねの華やかな~八寸♪♪ (2人分です)
プチトマトのワイン煮や手作り豆腐に、クリームチーズ風味のかまぼこなどなど・・・・・
いろんな物が少しづつ~食べてしまうのが惜しいほどの色鮮やかな料理。
焼き物は琵琶湖産の子鮎
しっとりとした香りで味わい深い鮎・・・・・・頭からバリバリと内臓も美味しく感じるお年頃にようやくなりまた。
新じゃがいもの揚げ物
中には牛ひき肉が入っていて、上品なあんと絶妙にマッチしており、コロッケを連想させるお料理。
←土鍋で2人分炊き上げたご飯
ちりめん山椒にお漬物 →
こちらのお店専用に作ってもらっているそうで
きめがとても細かいちりめん山椒でした。
デザートはメロンとマンゴーのゼリーに佐藤錦のサクランボ
残った土鍋ご飯は、ちりめん山椒を混ぜておにぎりにしてくださいました。
それぞれ~ダンナさまにお土産ができました(笑)
場所は大阪心斎橋筋から一本細い路地を入ったところで、初めての人は、ちょっと入りづらい雑居ビルの2Fにあります。(最初行った時、こんなところにと驚きました)
お店に入ると、檜の立派な一枚板のカウンターが目に入り、吉兆ご出身の温厚そうなご主人が、笑顔で迎えてくれました。
遊び心を感じる~趣のある器と共に、感性豊かな季節感のある華やかな料理・・・・・・女性はみんな大喜びする懐石料理だと思います (^^)
懐石料理 枡田
大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 2F
TEL 06-6251-5077 日曜日が定休日
11:30~14:00 17:00~22:00
素晴らしい目の保養させていただきました。
何から何まで、完璧なお料理ですね。
ご賞味できるcherryさんが羨ましいです。
やたらに目新しい素材や高級素材を使うわけではないのに、
華やかな料理に仕立ててくるとは、なかなかのお店のようですね。
予約できてよかったですね「お席が空いている日を予約しないとダメ・・・」というのはシャクですから。
そんなに予約が取れないんですか・・・。
一番、気になったのはちりめん山椒です。
大好きなんですよね~!!
土鍋でたいたご飯で作ったおにぎり・・・・・食べたいです♪
彩りきれいですね~~~。すごく人気のお店のようですが、
なかなか予約が取れないと余計に気になるし行きたくなりますよね。
ここは、メモメモしておかなきゃ。いつか関西へ行くときのために。。。(^^*) メロンとマンゴーのゼリーもきれいだわぁ。。。うっとり。
吉兆出身の方が作っていらっしゃるのなら納得です。(^^)
八寸が彩りよく、とても美味しそう~♪
やはり、日本料理は器も美しく料理を引き立て、フランス料理とかとはまた、違った良さがありますよね!
一度行ったことがありますが、人気のお店でその時もなかなか予約が取れなかったです。
丁寧で美しくて、美味しいのがぁ・・・・ゴックンです。
八寸、2人分だと盛りだくさんに見えてこれだけでも十分です~
うれしいおにぎりのおみやげですね。
はじめまして~♪
ご訪問及びコメントありがとうございます!
料理の画像も・・・・・どうしたら美しく
おいしそうに撮れるか~日々悩みのタネです。
撮れば撮るほど・・・・奥が深いものですネ (^^)
こちらは大阪市内のお店ですが
華やかで~繊細な味付けの料理が多く
浪速割烹と言うよりは、京風の懐石
と言った印象でした。。。。。
そうそう~八寸・・・・内容はそんなにたいした事
ないんですが、見た目勝負って感じですよネ~(^^)
なかなか予約が取りづらいお店で
大阪では有名ですネ。。。。。
やっぱり~この華やかな八寸は、みんな
楽しみにしているみたいですネ☆
ちりめん山椒・・・・特製のようで、きめが細かくって
さらさらで食べやすかったです
華のあるお料理が多いので・・・・・
女性には大ウケの懐石料理だと思います。。。。。
大阪市内の日本料理屋さんにしては
割と繊細な薄味で、京都あたりの日本料理屋さん
に味付けが似ていると思いました (^^)
こちらの八寸を見たさ~食べたさに
女性客に人気のあるお店です~♪
オープンカウンターになっているので
板前さんと、食材の事を聞いたり
料理の方法などを尋ねながら
会話も楽しめるのも~いいところですネ (^^)
この日ばかりは、神様に感謝、感激でした。。。。。。♪♪
枡田が私達を呼んでいる~と思いました(笑)
あちらのお店の方が~この日しかなくってと
恐縮していたのが・・・・・おかしかったです (^^)
本当に~今回の予約は、奇跡と言うか・・・・
不思議な感じでした。。。。。。
こんな事もあるんですネ (^^)
やっぱり土鍋で炊いたご飯って・・・・
全然違いますネ。。。。おにぎりにしたら、なおさら
美味しく感じました♪♪
こちらは~華やかな八寸を初めとして
季節感のある料理たちと・・・・・・
女性の心をくすぐる要素がたくさんあって
連日満席状態なんです ♪♪
もう少し~予約が取りやすくなると
いいんですけどネ (^^)
もう少し~予約がとりやすいといいのですが。。。。
見た目が華やかで、あでやかな料理が多く~
女ごころをくすぐる良いお店ですネ ♪♪
本当に八寸・・・・・・見た目で~お腹がいっぱいになる
感じですネ。。。。 (^^)
今年は日本に帰る予定がないので、目に毒です。笑)
偶然にも予約が取れてよかったですね!
私も、そういうチョコチョコと色々出てくるお料理が大好きなんです。
やっぱり日本に一時帰国、しよっかな。
どのお料理も美しくて、見てるだけでウットリしちゃいます~(^^)
一皿一皿にストーリーがありますね♪
土鍋ご飯は、ちりめん山椒を混ぜておにぎりに・・・という優しい心遣いも
人気店になる秘訣かもしれませんね。(^^)
日本料理は~季節感があって
お味はもちろんの事ですが~
見た目も楽しめるので~最高ですよネ ♪
チョコチョコ~いろんなもの食べてみたいという
女ごごろを知り尽くしていますネ~こちらのお店 。(^^)
ぜひぜひ~一時帰国してくださいませ~♪♪
特にランチは、夜よりリーズナブルに
華やかな懐石が食べられると言う事で
女性に圧倒的に人気の~予約困難店なんです。。。。(^^)
カウンターでのお食事なので、板前さんの
手さばきなどが見られて、見惚れていました(笑)
ココ最近忙しいのもあるけど予約もとれないというダブルパンチ
で未訪です。ワタクシもランチ狙いなんです~!
それにしても改めて思ったのですが、cherry2005さんとお店の
趣味がとっても似ているので、絶対食指もあってるかもなんて(笑)
↓のビアホイ、昔よくいきました。この前上司に梅田でベトナム料理
でいいとこ知らない?っていわれたのでこちらを教えてしまったのですが、企業視察(ベトナム)の同窓会をしたいらしくって・・・
ここを予約しておじ様たち10数名でいかれたのですが(爆)
浮いてなかっただろうかとっても心配です!
でも気に入ったみたいでまた行ってくる!だそうです。
最後の、メロンとマンゴーのゼリーって、こんなの見たことがありません!びっくり!!!
ランチで行かれたんですね~!ランチの方が予約は取りにくいってお店の方が以前に言われてましたから、良かったですね!
私は働いているので、土曜のランチしか行けないので行きたいと思いつつ未だ行けてないのです。。。
お二人なのでカウンター席ですよね。一度だけカウンターに座ったのですが、目の前に繰り広げられる八寸の盛り付けに心を奪われた記憶があります。
私は苦手なものが多いので予約の時にいろいろと我が儘を言うのですが、いつも快く丁寧に聞いていただいてます。
お料理の写真を見ていたら、また行きたくなってしまいました。
そろそろ秋の予約を入れようかな~☆
メロンとマンゴーのゼリーに一番釘付けな私はちょっと変でしょうか?
桝田は秋と冬のお料理(八寸)が目にも鮮やかだと思いますので、次回は是非寒い頃にも行ってみてくださいね!
って私は桝田の関係者か!って感じですね(-_-;;
今回の予約は・・・・・枡田が私達を呼んでいる~と
思いあがってしまうほど、日にちがドンピシャリでした(笑)
そうですネ。。。。。
oliveさんにTBが一番多いかも~♪
好みや価値観が似ているんですネ 。。。。(^^)
これからも~ヨロシクお願い致します☆
器やあでやかな料理たち・・・・・・・
女性が大喜びしそうな要素がいっぱいのお店でした~♪
お味は、浪速割烹と比較すると、京風な感じで
繊細で奥深く美味しかったですヨ (^^)
デザート・・・・・ユニークですよネ ☆
三度目の正直で、奇跡的に予約が取れました。。。。。
ランチはリーズナブルな価格で懐石料理が楽しめるから
予約とるの激戦区ですネ (汗)
美味しい~食材がたくさん出回る秋から冬の季節
一段と華やかな料理が楽しめそうですネ (^^)
季節が変わるごとに、訪問したくなるような
良いお店ですネ。。。。。。♪♪