荻窪 ヴァリノールで女子会
2014年 01月 11日
なかなか利用する機会がなくって・・・・・・・昨年のことになりますが、ようやくワイン好きの友人たちとディナーに行ってきました。
友人が持ってきてくれたシャンパンは、アンリオ キュベ・アンシャンテルール1995。
輝くようなゴールドのお色に、上品な泡・・・・・長い年月とともに、複雑味が重なり、成熟した奥深い味わい。。。
久々に感動しました(^^)
前菜の一皿目は、白子のフラン、白子のムニエル添え。
白子大好き! トロトロの優しい食感に癒されます。
そば粉で巻いたフォアグラ料理・・・・・・・軽やかで、泡と相性が良いです。
ツバスって、ブリの幼魚だそうです・・・・・・・脂がのっていて美味しい。
これだけ鮮度が良いと、お刺身でいただきたい (笑)
フレンチでは珍しい食材・・・・・私は何も感じなかったのですが、友人には評判が悪かったようです。
1時間前から抜栓してもらっていたのですが、なかなか開かないのでハラハラしておりました。
最終的には、優雅で芳醇な味わいにヒト安心・・・・・・期待通りエレガントなワインでした!
ソムリエさんの話では、あと5年から10年近く置いても大丈夫らしい ^^;
火の入れ具合が絶妙。。。。
かなりレアな焼き加減・・・・・・こちらのスペシャリテらしい。。。
女子ばかりだと、お喋りが先行してしまい、ソースが冷めてしまって残念。
マルゴーとの相性は良かったので満足。
少しずついろんな料理が味わえ、モダンで軽やかなコースだったので、胃に負担がかかりません。
いろいろと食材へのこだわりもあるらしく、レベルの高い料理の数々・・・・女性には楽しめるフレンチ ~♪
平日の夜だったのですが、私たちを入れて3組しかお客さんが入っていなかったので、ちょっと心配。
あと・・・・レベルの高い料理と比較すると、サービスが少しぎこちない感じだったのが気になりました。。。。
私的には、美味しいワインと料理、そして楽しいお喋りと大満足の夜でした(^^)
今年も、どうぞヨロシクお願いいたします (^^)
今回は、ワインを持ち込ませていただいたので・・・・・
いつもよりゴージャスな美味しい夜になりました~♪
女子会では、お喋りも最高のご馳走ですけどネ(^^)
でも、こちらのお料理、他はどれもこれも美味しそうです。
アンコウも蝦夷鹿もまさに旬の味覚!そして素晴らしいワイン達。
持ち込みが出来るというが素敵ですね。
家の近所にこんなお店があったらいいなぁ・・・。
お返事が遅くなりまして、すみませんでした。。。。
カワハギの料理については、肝ソースは特に
問題はなかったのですが。。。。
友人は、皮ハギという食材に火を通すことが
あまりお気に召さなかったようです。。。。
こちらのシェフは、魚にはこだわりがあって
鮮度も良く、いろいろと新しいことに
チャレンジしているなぁ~と思いました。
とっておきのワインは・・・・・
やっぱり美味しい料理で楽しみたいので
少し常連になって、我儘を聞いただける
お店を開拓中です (^^♪
お返事が遅くなりまして、すみませんでした。。。。
こちらのシェフは・・・・・まだお若いのですが
レカンや広尾のレヴェランスで経験を
積んだ方のようです~♪
モダンで軽やかな料理が多いので
女性好みの軽やかなフレンチでした (^^)
昨年は楽しく、そして美味しい話題を有難うございました。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
そして素晴らしいシャンパンとワインをお飲みになったのですね。
私もアンリオは好きなシャンパンなので、とても羨ましく思います(^^)
熟成したしっかりとしたボディのシャンパンですよね。
パヴィヨンまで飲まれたとは、なんて素敵なディナーだったのでしょう~♪
確かに開栓して飲むまでに開かなかったらドキドキします(^^;
丁度香りが開いてくれて良かったですね。
私の方はすっかり開店休業状態だったブログ、また思い出したようにぼちぼちupしてます。子供がまだ小さいので同じようなところばかりいってますが(^_^;)。
cherryさんは相変わらず素敵なお店にいろいろ行かれてますね。東京のお店となるとなかなか行く機会はないですが、ブログ楽しく見せていただいてます~♪
お久しぶりです ♪
今年もどうぞ~ヨロシクお願いいたします (^^)
これだけ熟成したシャンパンは初体験だったので
素晴らしい体験でした~♪
濃厚な熟成香とともに、とても気品があって・・・・・・
長い余韻を楽しむことができました。。。。
自分が持ち込んだワインは、ブショネになっていなか?
飲み頃かしら?と、何かとハラハラドキドキ
心配してしまうものですネ(笑)
お久しぶりです♪
ブログに遊びに来ていただいて~ありがとうございます(^^)
こちらこそ、ヨロシクお願いいたします♪
ブログ再開されたんですネ☆
関西の情報・・・・・私も楽しみにしています(^^)
最後にお会いした時から、何年でしょうか?
月日が立つのは、早いですネ。。。。。(^^;
以前のようにはいきませんが・・・・・
私も、細々とマイペースで続けております(笑)
子育て頑張ってくださいネ (^^♪