おいしい～Photo Diary

香港 最後のディナーはスプーン

いつも香港に来ると、海鮮料理に広東料理、飲茶と中華三昧なのに・・・・・・・今回は珍しく、そんなに食べていないような気がします。
インターコンチに宿泊していたこともあり、またクリスマスシーズンのため、いろいろ考えた結果、香港最後の夜はインターコンチ内にあるフレンチのスプーンで食事をしてきました。
アラン・デュカスがプロデュースしているレストランで、今年も、ミシュラン２つ☆をとりました！
スタートは、細かい泡にウットリしそうな～デュカス特製シャンペンからです。。。
早めに予約を入れておいたので、ビクトリア湾の夜景が一望できる～窓際の素晴らしいテーブル席に案内していただきました　（＾＾）

、マッシュルームのスープ。
中央には、ロブスターが可愛らしく添えてあります。

フランス産鴨とフォアグラのパテ・パイ包み
この料理は、青山のブノワでいただいたパテ・アン・クルートに似ています。
フォァグラが入っているぶん、こちらの方がリッチな料理ですが！

今回いただいたワインはピリエ　エステート　ピノノワール２００５
オーストラリア　タスマニアのワインですが・・・・・・開けた時から、フルーティで香りが華やかなワインでした。

ホタテ貝のソテー・オレンジチェリーソース

メインは、仔牛肉（ヴィール）のステーキですが・・・・・・・・焼き加減を聞かれ、レアにしてもらおうと思ったら、仔牛は成熟した牛と違うので、ミディアムレアかミディアムにした方が良いとアドバイスがありました。。。。

ヴィールテンダーロインステーキ・ショワジースタイル
とっても繊細な肉質で、ミルキーでクセのない独特の風味・・・・・・・・牛を食べているといった気がしない、不思議な料理で美味しかったです

デザートは、パイナップルケーキとバニラアイス
私は・・・・・・アラン・デュカスのお店に行くと、料理よりデザートが楽しみ！
なぜか私好みのもが多く、相性が良いみたいです　（＾＾）

パイナップルケーキの後には、マカロンにショコラケーキ・・・・・・チョコレートプレートも登場。
ハーブティーをいただきながら、香港最後の夜を１００万ドルの夜景とともに満喫しました！
こちらの鉄瓶は赤！です・・・・・・中国のものでしょうか？




お土産にマカロンまでいただきました～♪
香港でフレンチなんて・・・・・初めての体験です。




今回の香港は、あんまり出かけることなくホテル周辺を散策したのと、オットの友人に会いにディスカバリー・ベイに行っただけ。。。。。足裏マッサージには行きましたが。
年末の疲れを癒しに行った～のんびり旅行といった感じ。

楽しかった香港旅行記は・・・・・この記事でおしまいです。
昨年からお付き合いいただきまして、ありがとうございました！

香港 ディスカバリー・ベイを散策

香港に住んでいるオットの友人とは・・・・・・・・・香港に行く度に、お会いして食事などをしていましたが、今回は、彼の住んでいる「ディスカバリー・ベイに来ない？」ってお誘いをいただいたので、遊びに行ってきました。

ディスカバリー・ベイって、香港のランタオ島東側に造成された住宅地です。
セントラルのフェリー乗り場から乗船し・・・・・・・約２５分で到着。
過密都市香港の街並みとは、印象がまったく違います。。。。。。
住民は、欧米人が６割ぐらいで・・・・・・・日本人にも人気があるようで、まるでリゾート地って感じ。

街をあげて空気汚染を防いでいるため、業務用の車以外は、一般の自家用車やタクシーは認められておりません。。。
彼は、個人でゴルフカートを所有しているため、こちらで街の中を案内してくれました。
このゴルフカートの数も制限されているため、新しく個人で所有するのも難しく、権利を入手するのに、なんと１５００万円も必要だそうです！！

道路も広々としていますが、ほとんど車も見かけず、閑散とした不思議な雰囲気。
時々・・・・・・・ジョギングや散歩している人を見かけるだけ。

高層マンションが並んでいます・・・・・・・街並みは、クリスマスモード一色～♪
それにしても、静かな街ですネ。。。。
ディスカバリー・ベイの高台から見下ろした景色。
彼のマンションから・・・・・香港ディズニーの花火も見えるそうです。

彼の家や会員になっているゴルフクラブでお茶した後は・・・・・・フェリー埠頭近くのシーフードレストランでディナー。

手頃な価格のオーストリアワインを２本も飲んじゃいました。。。。
屋根付き回廊が整備されたスーパーマーケットや各国の飲食店が揃っているエリアで、賑わっておりました。

今回オットは２回目の訪問で、以前は彼の家に泊めてもらったこともあるみたいだけど、もちろん私は初めて！
香港とはまったく違った雰囲気で、緑や花が多く、空気も澄んでいて・・・・・・ヨーロッパのどこかの街のような雰囲気で、今までの香港のイメージがすっかり変わりました。

香港 潮州城酒楼でお得なランチ

日本では普段食べられない高級食材・・・・・・・・・・アワビやフカヒレに燕の巣などなどが食べたいと思い、潮州料理店を探してみました。。。
潮州って、広東省の沿海部にあり、福建省の近くだそうです。

とってもお得なコースを見つけたので、尖沙咀にある潮州城酒楼に行ってみました。。。。。
テーブルの上には、三種類のおつまみと一緒に、ハサミやビニール手袋が置いてあります？？

店内はけっこう広めで・・・・・・・客層は地元が７割、観光客が３割って感じ。

最初は土鍋に入れられて、アワビの姿煮が登場。。。。。

けっこう雑な盛り付けです（笑）
ちょっと固めでしたが・・・・・・・お味はあっさりしていて美味しい！

フカヒレのスープ。
姿煮ではなく、庶民的にザクザクと切られたフカヒレがいっぱい入っております。。。。
見た目濃そうな感じですが、あっさりとした味付けで私好み。

思いがけず上海ガニが登場。。。。。季節がらということで、ちょっと得した気分です。
ようやくテーブルに置いてあったハサミやビニール手袋の意味がわかりました。

濃厚な蟹ミソを夢中で食べていた頃、甘めのジンジャーティーが登場。。。

潮州城酒楼名物の揚げ豆腐
高温の油で豆腐を揚げたものらしいのですが・・・・・・・ニラのような青菜がいっぱいのスープに付けて食べます。。。
お見かけから期待しないで食べたら、中身がフワフワでとっても美味しいかったです。
潮州料理風～揚げだし豆腐でしょうか。

鶏肉を揚げて甘辛く煮た料理。
唐辛子の葉っぱが、カラっと素揚げされたものが添えてありました。
豆鼓が効いていて、ビールと相性が良い料理。。。。。。

デザートは燕の巣入りタピオカ
おちょこサイズの茶器に、２人なのに４つの工夫茶がでてきました。。。。。
工夫茶は、濃いめの鉄観音らしいのですが、上質なお茶らしく美味しい・・・・・・脂を流してくれる効果があるそうです。

これだけの高級食材が勢揃いのコースは、なんと日本円で約４０００円くらいです！
だから香港に、また行きたくなります　（＾＾）　

香港 １２月の風景

今回宿泊していたインターコンチネンタルから一本通りを挟んで、斜め向かいにあるペニシュラン香港のイルミネーション～♪　とても綺麗でした。
さすが・・・・・・香港を代表するホテルです。。。。。。

翌日の午前中、ペニシュランの地下にあるショップにお買いものに行った時見かけた、１Ｆのザ・ロビー。　大きなツリーとともに、気品のある華やかな空間でした。

今回は、尖沙咀周辺でウロウロすることが多かったのですが、一度だけ用事があって香港島へ。。。。。行きはスターフェリーで、帰りは地下鉄で戻ってきました。

ヴィクトリア湾を挟んで、香港島と九龍半島を結ぶスターフェリー。
のんびりウォーターフロントの景色を眺めていると、今香港にいるんだなぁ～と感じます。
約９分間の乗船で・・・・・片道約２５円とは安い！

３年前・・・・・この背が高いノッポビルは建設中で、完成すれば香港一の高いビルになると聞きました。
昨年の４月に環球貿易広場として完成し、世界で４番目に高いビルだそうです。。。。
ちなみに世界一は、ドバイのブルジュ・ハリファ。

香港から帰国する日、少し早めにホテルをチェックアウトし、タクシーでエアポートエクスプレスの九龍駅へ。
ここには各航空会社のチェックインカウンターが並んでおり、また環球貿易広場と直結しているため便利です。
私たちもここでチェックインを済ませ荷物を預けたあと、手ぶらで駅の上に建設されたスカイ100（天際100）へ。

早速チケットを購入し、２階から１００階まで、超高速エレベーターでなんと60秒で到着。
入場料は、約１５００円くらいと高めですが・・・・・・・
広い展望台は、ぐるっと一回り360度香港の景色が見渡せます。
クリスマスの時季だったので・・・・・・・お子様が喜ぶような、楽しい空間になっていました。

展望台から眺めた、眼下にそびえる香港の街並み。。。。
ニョキニョキと今も伸びているような高層ビル群・・・・・・・・・地震の少ない国は羨ましい。

香港島と九龍半島を結ぶ海底トンネルを発見。
次々と車が吸い込まれていくように、トンネルの中へ消えていきます。。。。。

環球貿易広場は、ショッピングモールも入っているため・・・・・・・買い物や食事も楽しめます。
また、ザ・リッツカールトンやＷホテルも併設しており、空港へのアクセスも便利です。。。。。　

香港 王子飯店で飲茶

香港に来たら一回は飲茶を楽しみたいと思い、ホテル周辺でで探してみたら、候補として王子飯店と動物型点心で有名な映月楼。。。。。。
映月楼は、オットが以前行ったことがあるということで、今回は高級広東料理で有名な王子飯店に行ってみました。
高級店なので、行く直前にコンシェルジェに予約を入れてもらいましたが、早い時間に行けば、お昼は特に必要なさそうです。。。。
早い時間は・・・・・・・・日本人客ばかりでした（笑）

ワゴン形式ではなく、オーダーシート式の飲茶です。。。。
お茶ではなくビールを飲みながら、じっくりと食べたいものを選んでいきます。

私の大好きなピータンを注文。
黄身の部分がとろりと～まったりした食感で、美味しい！

茄子の胡麻ソース
こちらのソースも濃厚で、茄子と相性が良いです。

定番のプリプリしたエビが美味しい～エビ蒸し餃子

小籠包と鮮蝦腸粉

フカヒレや貝柱、キヌガサタケが入った贅沢なスープ。。。。

このお店の有名な点心・・・・・・・・チャーシュー饅頭。
表面にはハチミツが塗っているらしく、フワフワの食感と、チャーシュがたっぷりでハマリそうなお味　（＾＾）　

最後は、五目チャーハンで〆ました。

お店に入ると、ウェイティングルームのところに、まるでオブジェのようにワインが飾られています。
よく見ると、５大シャトーで有名なシャトー・ムートン・ロートシルトばかり！
一番古いヴィンテージで１９４０年代があったような？
目を丸くして、ついつい見入ってしまいました。

さすが・・・・・・・高級広東料理の名店だけあり、どの料理も洗練された美味しいものばかり。
静かに落ち着いた雰囲気で飲茶を楽しみたい方には、お薦めです。